Ce riz sauté coréen épicé et riche en protéines est un mélange parfait de saveurs et de nutrition. Chargé en protéines grâce au poulet et au quinoa, et rempli de la bonté du brocoli, ce plat est une option saine et délicieuse pour votre parcours de remise en forme. Le piquant du gochujang et les notes acidulées de la sauce soja et du vinaigre le rendent irrésistiblement savoureux. Que vous cherchiez un repas rapide ou...
Vaporisez ou graissez une poêle avec de l'huile d'olive et ajoutez le brocoli cuit à la vapeur avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant 5 à 8 minutes et retirez de la poêle.
Dans la même poêle, vaporisez un peu plus d'huile d'olive et ajoutez la pâte d'ail ou l'ail haché. Faites revenir pendant une minute.
Ajoutez le poulet émincé dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore et que le poulet soit légèrement doré.
Préparez la sauce en mélangeant le gochujang, la sauce soja, le vinaigre, le miel et l'eau. Ajoutez la sauce dans la poêle avec le poulet et faites revenir pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez le quinoa cuit dans la poêle et mélangez bien le tout.
Ajoutez le brocoli sauté et les graines de sésame. Faites revenir encore 2 à 3 minutes et servez chaud.
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou du tempeh.
Ajustez le niveau de piquant en augmentant ou en diminuant la quantité de gochujang.
Assurez-vous de cuire le quinoa avec deux fois son volume d'eau pour une texture légère.
Puis-je utiliser une autre céréale à la place du quinoa ?
Oui, vous pouvez remplacer le quinoa par du riz, du boulgour ou du couscous. Cependant, le quinoa est une excellente option riche en protéines.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Pour qu'elle soit sans gluten, assurez-vous d'utiliser de la sauce soja sans gluten.
Puis-je rendre ce plat plus épicé ?
Oui, vous pouvez ajouter plus de gochujang ou une pincée de flocons de piment rouge pour plus de piquant.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je utiliser du brocoli surgelé ?
Oui, vous pouvez utiliser du brocoli surgelé. Assurez-vous simplement de le décongeler et de bien l'égoutter avant de le cuisiner.
