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Ce flan au chocolat riche en protéines est un dessert délicieux et sain, facile à préparer. Réalisé avec du lait de soja, de la poudre de protéines au chocolat et de l'agar-agar, il est parfait pour ceux qui recherchent une gourmandise sans culpabilité. Que vous soyez un amateur de fitness ou simplement un passionné de desserts, cette recette saura satisfaire votre envie de sucré tout en restant légère et nutritive.
Loic Barret est ambassadeur de Sayuri...
Dans une casserole, versez le lait de soja et ajoutez l'agar-agar.
Portez le mélange à ébullition en remuant continuellement.
Une fois à ébullition, éteignez le feu et ajoutez la poudre de protéines au chocolat et le sucre brun, si utilisé.
Remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Versez le mélange dans des ramequins ou un récipient.
Réfrigérez et laissez prendre jusqu'à ce que le flan soit complètement refroidi.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de coco à la place du lait de soja.
Ajustez la douceur en ajoutant plus ou moins de sucre brun selon vos préférences.
Servez avec des fruits rouges frais ou un filet de chocolat noir fondu pour une touche de saveur supplémentaire.
Puis-je utiliser un autre type de lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, du lait de coco ou tout autre lait végétal de votre choix pour cette recette.
Qu'est-ce que l'agar-agar, et puis-je le remplacer ?
L'agar-agar est un substitut de gélatine d'origine végétale dérivé d'algues. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser de la gélatine, mais cela ne sera pas végétalien.
Puis-je omettre la poudre de protéines ?
La poudre de protéines est essentielle pour l'aspect riche en protéines de cette recette. Cependant, vous pouvez la remplacer par du cacao en poudre pour une saveur chocolatée, bien que cela ne soit pas aussi riche en protéines.
Combien de temps faut-il pour que le flan prenne au réfrigérateur ?
Il faut généralement environ 2 à 3 heures au réfrigérateur pour que le flan soit complètement pris.
Puis-je réaliser cette recette sans sucre ?
Oui, vous pouvez omettre le sucre brun ou utiliser un substitut de sucre comme la stévia ou l'érythritol pour une version sans sucre.
