Ce copieux gratin de petit-déjeuner est riche en protéines et parfait pour bien commencer la journée. Avec une combinaison d'œufs, de fromage cottage, de saucisse et de galettes de pommes de terre, c'est un plat satisfaisant, facile à préparer et idéal pour nourrir un grand groupe.
Préchauffez le four à 175°C.
Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire la saucisse de petit-déjeuner jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite. Égouttez l'excès de graisse.
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, les blancs d'œufs, le fromage cottage, le sel, le poivre et le paprika fumé.
Graissez légèrement un plat de cuisson de 23×33 cm. Ajoutez la saucisse cuite et le cheddar râpé au mélange d'œufs et mélangez pour combiner. Versez le mélange dans le plat de cuisson.
Disposez les galettes de pommes de terre uniformément sur le dessus du gratin, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
Faites cuire au four pendant 40 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient bien pris et que le dessus soit doré.
Laissez refroidir le gratin pendant environ 10 minutes avant de le couper en 8 portions.
Valeurs nutritionnelles
Portions : 8
Par portion : Calories 379
% Valeur quotidienne*
Lipides totaux 21,8g 28%
Graisses saturées 5,9g 30%
Cholestérol 380mg 127%
Sodium 5369mg 233%
Glucides totaux 29,8g 11%
Fibres alimentaires 7,4g 26%
Sucres totaux 2,2g
Protéines 22,9g
Vitamine D 35mcg 175%
Calcium 227mg 17%
Fer 7mg 39%
Potassium 568mg 12%
Pour plus de protéines, ajoutez une tasse supplémentaire de blancs d'œufs.
Pour plus de saveur, ajoutez des légumes hachés comme des poivrons ou des épinards au mélange d'œufs.
Veillez à bien égoutter la graisse de la saucisse pour éviter un gratin trop gras.
Si vous préférez des galettes de pommes de terre croustillantes, vous pouvez les précuire légèrement avant de les ajouter au gratin.
Puis-je utiliser un autre type de saucisse ?
Oui, vous pouvez utiliser de la saucisse de porc, de dinde ou végétarienne selon vos préférences.
Puis-je préparer ce gratin à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin la veille et le cuire le matin. Conservez-le couvert au réfrigérateur pendant la nuit.
Puis-je congeler les restes ?
Oui, vous pouvez congeler des portions individuelles du gratin pendant jusqu'à 3 mois. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.
Puis-je remplacer les galettes de pommes de terre ?
Vous pouvez utiliser des pommes de terre en dés ou des patates douces comme substitut des galettes de pommes de terre.
Comment savoir si le gratin est bien cuit ?
Le gratin est prêt lorsque les œufs sont bien pris et que le dessus est doré. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier s'il ressort propre.
I started my health journey three years ago and have since lost over 70 pounds. The biggest change I made in the beginning was transforming the way I eat. I’ve always loved cooking and baking, and I’m passionate about creating healthier, high-protein recipes that don’t sacrifice flavor. What began as sharing recipes with my mom and her friends quickly turned into something more—a space where I could keep all my favorite meals in one place. My hope is to reach beyond just friends and family and show others that eating healthy can still be delicious, satisfying, and full of flavor.
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