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Les pancakes sains à la banane et aux flocons d'avoine sont un favori dans notre maison, surtout auprès de mes enfants, qui adorent les pancakes. Cette recette est à la fois rapide et facile à réaliser, et c'est une option plus saine. La pâte contient des ingrédients nourrissants comme des flocons d'avoine, des graines de chia et des bananes mûres, rendant ces pancakes à la fois nutritifs et délicieux. De plus, ils sont simples à...
Réduisez les flocons d'avoine et les graines de chia en poudre fine à l'aide d'un mixeur et réservez.
Dans un blender, mélangez la banane, l'œuf, le lait, l'extrait de vanille, la levure chimique, la cannelle, la muscade (si utilisée) et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et liquide.
Ajoutez le mélange d'avoine et de chia moulu dans le blender et mixez par impulsions jusqu'à homogénéité. Transférez la pâte dans un bol et laissez reposer 5 à 10 minutes.
Chauffez une poêle à fond épais ou une crêpière à feu doux-moyen et badigeonnez-la d'huile d'olive.
À l'aide d'une mesure de 1/2 tasse ou d'une louche, versez la pâte sur la poêle et aplatissez légèrement avec la louche pour lui donner une forme de pancake.
Faites cuire 4 à 5 minutes d'un côté, puis retournez le pancake. Faites cuire encore 4 à 5 minutes de l'autre côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
Répétez l'opération avec le reste de la pâte pour préparer les pancakes.
Servez les pancakes avec du sirop d'érable, des rondelles de banane et des fraises fraîches sur le dessus.
Cette recette donne environ 4 à 5 pancakes de taille moyenne, suffisants pour 2 personnes selon la taille que vous préparez.
Pour éviter que les pancakes ne brûlent, faites-les cuire à feu doux.
Vous pouvez utiliser du lait d'amande ou d'avoine à la place du lait classique.
Vous pouvez remplacer le sirop d'érable par du miel.
Comment préparer des pancakes sains à la banane et aux flocons d'avoine ?
Pour préparer des pancakes sains à la banane et aux flocons d'avoine, commencez par moudre 1 tasse de flocons d'avoine et 1 cuillère à soupe de graines de chia en une poudre fine. Dans un blender, mélangez 1 banane mûre, 1 œuf, 0,5 tasse de lait, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 cuillère à café de levure chimique, 0,25 cuillère à café de cannelle et une pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez le mélange d'avoine et de chia moulu et mixez par impulsions jusqu'à homogénéité. Laissez reposer la pâte 5 à 10 minutes avant de la cuire dans une poêle graissée.
Les pancakes sains à la banane et aux flocons d'avoine conviennent-ils à un régime sans gluten ?
Oui, les pancakes sains à la banane et aux flocons d'avoine peuvent être préparés sans gluten en utilisant des flocons d'avoine certifiés sans gluten. Cela garantit que les pancakes sont adaptés aux personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque, tout en restant nutritifs et délicieux.
Par quoi puis-je remplacer les œufs dans les pancakes sains à la banane et aux flocons d'avoine ?
Si vous cherchez un substitut aux œufs dans les pancakes sains à la banane et aux flocons d'avoine, vous pouvez utiliser 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée ou 1/4 tasse de banane écrasée pour chaque œuf. Cela permettra de conserver l'humidité et les propriétés liantes dans les pancakes tout en restant sain.
Comment conserver les pancakes sains à la banane et aux flocons d'avoine restants ?
Pour conserver les pancakes sains à la banane et aux flocons d'avoine restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours ou congelés jusqu'à 2 mois. Pour les réchauffer, il suffit de les passer au grille-pain ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Quels accompagnements se marient bien avec les pancakes sains à la banane et aux flocons d'avoine ?
Les pancakes sains à la banane et aux flocons d'avoine sont délicieux avec du sirop d'érable, des rondelles de banane et des fraises fraîches. Vous pouvez également ajouter une cuillerée de yaourt grec, une pincée de noix ou un filet de beurre de noix pour plus de saveur et de nutrition.
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