Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Cette recette met en valeur les saveurs délicates du vivaneau rouge, sublimées par la chaleur du gingembre et la touche aromatique de la ciboule. La sauce, un mélange parfait de sauce aux huîtres, de sauces soja et de vin Shaoxing, enrobe magnifiquement le poisson, en faisant un plat délicieux pour tout repas. C'est une recette simple mais savoureuse qui impressionnera à coup sûr.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Faites mariner les filets de poisson avec du sel, du poivre, de l'eau et de la fécule de maïs pendant 15 minutes.
Coupez le gingembre en tranches et séparez les parties blanche et verte de la ciboule.
Chauffez un peu d'huile dans un wok et faites frire le poisson à feu moyen jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Évitez de trop déplacer le poisson pour qu'il ne se casse pas. Une fois cuit, retirez-le et réservez.
Dans le même wok, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez le gingembre en tranches jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis ajoutez la partie blanche de la ciboule et remuez jusqu'à ce que ce soit aromatique.
Ajoutez l'eau, la sauce aux huîtres, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le vin Shaoxing et le sucre dans le wok. Mélangez bien.
Épaississez la sauce avec la solution de fécule de maïs, puis ajoutez les filets de poisson frits. Remuez délicatement jusqu'à ce que tous les filets soient bien enrobés de sauce.
Parsemez la partie verte de la ciboule et les tranches de piment sur le plat pour apporter de la fraîcheur avant de servir.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Soyez délicat lorsque vous faites frire le poisson pour éviter qu'il ne se casse.
Ajustez la quantité de piments selon votre préférence pour le piquant.
Utilisez du gingembre et de la ciboule frais pour une saveur optimale.
Puis-je utiliser un autre type de poisson ?
Oui, vous pouvez remplacer le vivaneau rouge par un autre poisson blanc ferme comme le cabillaud ou le flétan.
Que puis-je utiliser à la place du vin Shaoxing ?
Vous pouvez utiliser du xérès sec ou du mirin comme substitut au vin Shaoxing.
Comment rendre ce plat sans gluten ?
Utilisez de la sauce soja et de la sauce aux huîtres sans gluten pour rendre ce plat sans gluten.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Il est préférable de le servir frais, mais vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant d'ajouter le poisson frit.
Avec quoi puis-je servir ce plat ?
Ce plat se marie bien avec du riz vapeur ou des légumes sautés.
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
...
