Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Cette recette associe des crevettes juteuses, de l'ail, du beurre et une touche de vin blanc pour créer une sauce brillante et aromatique qui enrobe chaque bouchée. Les crevettes sont saisies à la perfection, devenant roses et tendres, tandis que l'ail et les flocons de piment libèrent leurs arômes dans la poêle. Un filet de jus de citron frais illumine le plat, et le persil apporte une note herbacée et fraîche. Servez-le avec du pain...
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Séchez les crevettes avec un papier absorbant pour garantir une bonne saisie au lieu de les faire cuire à la vapeur. Assaisonnez-les légèrement avec du sel et du poivre.
Chauffez l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes en une seule couche. Faites cuire environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir roses, puis retournez-les.
Ajoutez l'ail haché et les flocons de piment rouge. Faites cuire seulement 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé, en veillant à ne pas brûler l'ail. Versez le vin blanc (ou le bouillon) et laissez bouillonner et réduire de moitié, environ 1 à 2 minutes.
Réduisez le feu à doux. Incorporez les 2 cuillères à soupe restantes de beurre et le jus de citron. Mélangez le tout jusqu'à ce que le beurre fonde et forme une sauce brillante et émulsionnée.
Retirez du feu, incorporez le persil frais et servez immédiatement.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Servez avec une baguette croustillante pour absorber la sauce au beurre à l'ail ou mélangez avec des pâtes ou du riz pour un repas complet.
Utilisez un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc pour une saveur optimale, ou remplacez-le par du bouillon de volaille si vous préférez.
Sécher les crevettes garantit qu'elles soient bien saisies au lieu de cuire à la vapeur.
Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, mais assurez-vous de les décongeler complètement et de les sécher avant la cuisson pour éviter un excès d'humidité.
Par quoi puis-je remplacer le vin blanc ?
Vous pouvez utiliser du bouillon de volaille comme substitut au vin blanc.
Puis-je utiliser de l'ail en pot au lieu de l'ail frais ?
L'ail frais est recommandé pour une saveur optimale, car l'ail en pot peut avoir un goût moins vif.
Comment éviter que l'ail ne brûle ?
Faites cuire l'ail seulement 30 secondes et maintenez le feu à moyen-vif pour éviter qu'il ne brûle.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Ce plat est meilleur servi immédiatement, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance pour gagner du temps.
