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Une recette fraîche et simple pour les amateurs de tomates ! Pain plat croustillant garni de tomates rôties sucrées, de glaçage balsamique et d'un mélange de Parmesan et de mozzarella. Les tomates rôties révèlent une douceur caramélisée intense, tandis que le glaçage balsamique apporte une touche acidulée. Une couche de beurre à l'ail sur le pain plat ajoute de la richesse, et le basilic frais lie le tout avec son arôme délicat. Parfait pour un...
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Coupez les tomates en dés et pressez 1 gousse d'ail.
Ajoutez des feuilles de basilic finement hachées aux tomates.
Assaisonnez le mélange avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et du sel.
Faites rôtir les tomates assaisonnées à 230°C pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Faites chauffer le beurre avec de l'huile d'olive dans une poêle.
Faites revenir 1 gousse d'ail avec un peu de basilic jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
Étalez uniformément le beurre à l'ail sur la pâte à pain plat.
Parsemez le pain plat de Parmesan râpé et de mozzarella.
Faites cuire le pain plat selon les instructions de votre pâte jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Garnissez le pain plat cuit avec les tomates rôties.
Nappez les tomates de glaçage balsamique avant de servir.
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Si vous n'avez pas de glaçage balsamique, réduisez du vinaigre balsamique avec un peu de sucre à feu doux jusqu'à épaississement.
Utilisez du basilic frais pour une saveur optimale ; le basilic séché peut être utilisé en remplacement mais aura un goût plus doux.
Pour un pain plat encore plus croustillant, faites-le cuire directement sur une pierre à pizza ou une plaque de cuisson préchauffée.
Puis-je utiliser un pain plat du commerce ?
Oui, un pain plat du commerce convient parfaitement à cette recette et fait gagner du temps.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez rôtir les tomates à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Assemblez et faites cuire le pain plat juste avant de servir.
Par quoi puis-je remplacer le Parmesan ?
Vous pouvez remplacer le Parmesan par du Pecorino Romano ou du Grana Padano pour une saveur similaire.
Puis-je utiliser des tomates cerises à la place des tomates mûres ?
Oui, les tomates cerises peuvent être utilisées et apporteront une saveur légèrement plus sucrée.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes de pain plat dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les au four pour de meilleurs résultats.
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