Cette recette de quesadillas fajitas est une délicieuse combinaison de légumes sautés, de viande hachée assaisonnée et de fromage mexicain fondu, le tout pris en sandwich entre des tortillas croustillantes. C'est un repas rapide et satisfaisant qui se marie parfaitement avec une salade fraîche et du riz mexicain. Que vous utilisiez du bœuf haché ou du poulet, ce plat sera un succès à table !
Faire fondre le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Ajouter le poivron vert émincé, le poivron rouge, le maïs et les champignons dans la poêle.
Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Dans une poêle séparée, ajouter la viande hachée (bœuf ou poulet).
Incorporer la moitié du mélange d'épices Old El Paso et 1/4 de tasse d'eau.
Laisser mijoter la viande pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Vaporiser une grande poêle avec du spray de cuisson.
Placer une tortilla de 10 pouces dans la poêle.
Ajouter une couche de viande hachée cuite, suivie des légumes sautés.
Parsemer de fromage mexicain râpé sur les légumes.
Placer une autre tortilla sur le dessus pour fermer la quesadilla.
Cuire la quesadilla pendant 10 minutes, en la retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les deux côtés soient croustillants.
Pour plus de saveur, ajoutez un trait de sauce piquante ou de salsa à la quesadilla avant de placer la tortilla supérieure.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que la quesadilla ne colle pendant la cuisson.
Si vous préférez une option végétarienne, omettez la viande et ajoutez plus de légumes ou des haricots.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser tout fromage qui fond bien, comme le cheddar, le Monterey Jack ou un mélange de fromages.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Vous pouvez préparer les garnitures de légumes et de viande à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Assemblez et cuisez les quesadillas fraîches pour une meilleure texture.
Avec quoi puis-je servir ces quesadillas ?
Ces quesadillas se marient bien avec une salade fraîche, du riz mexicain, du guacamole ou de la crème fraîche.
Puis-je congeler les quesadillas ?
Il est préférable de congeler les garnitures cuites séparément et d'assembler les quesadillas fraîches. Congeler des quesadillas assemblées peut altérer la texture des tortillas.
Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ?
Ajoutez des jalapeños coupés en dés ou une pincée de piment en poudre à la garniture de légumes ou de viande pour plus de piquant.
