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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Un après-midi, ma petite-fille m'a gentiment dit : « Mamie, je veux manger des cupcakes… tu peux m'en faire maintenant ? » Comment aurais-je pu dire non ? Je suis allée directement à la cuisine et j'ai préparé ces cupcakes à l'orange moelleux et légers avec du jus d'orange frais et du zeste — et dès qu'elle a pris une bouchée, ses yeux...
Préchauffez votre four à 180°C (mode ventilé).
Graissez vos moules à cupcakes ou tapissez-les de caissettes en papier ou en silicone. Réservez.
Pressez l'orange et râpez le zeste. Gardez-les prêts à l'emploi.
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un bol moyen. Réservez.
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le sucre, l'essence de vanille, le zeste d'orange et l'huile.
Fouettez jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit homogène.
Ajoutez le jus d'orange, puis incorporez progressivement les ingrédients secs.
Mélangez juste assez pour combiner. Évitez de trop mélanger pour des cupcakes moelleux et légers.
Versez la pâte dans les moules préparés, en les remplissant aux trois quarts.
Faites cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez les cupcakes refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille.
Graissez ou tapissez vos moules pour un démoulage facile après la cuisson.
Le jus d'orange frais donne la meilleure saveur, mais un jus du commerce peut convenir si vous manquez de temps.
Le zeste d'orange fraîchement râpé ajoute un arôme d'agrumes délicieux — ne le sautez pas !
Évitez de trop mélanger la pâte pour une texture légère et moelleuse.
Ces cupcakes restent moelleux pendant quelques jours s'ils sont conservés dans un récipient hermétique.
Saupoudrez de sucre glace ou servez avec de la crème fouettée ou de la glace vanille pour une touche gourmande.
Puis-je utiliser du jus d'orange du commerce à la place du jus frais ?
Oui, vous pouvez utiliser du jus d'orange du commerce si vous manquez de temps, mais le jus frais donne la meilleure saveur.
Comment éviter que les cupcakes collent aux moules ?
Graissez les moules ou utilisez des caissettes en papier ou en silicone pour un démoulage facile.
Que puis-je utiliser comme garniture pour ces cupcakes ?
Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou les servir avec de la crème fouettée ou de la glace vanille pour une touche gourmande.
Comment garantir que les cupcakes soient légers et moelleux ?
Évitez de trop mélanger la pâte et mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.
Comment conserver ces cupcakes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique pour qu'ils restent moelleux pendant quelques jours.
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