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Un mélange de légumes simple, épicé à la perfection dans une pâte croustillante. Qui pourrait y résister !?
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Faites cuire la pomme de terre en dés et le mélange de petits pois et carottes surgelés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez la poudre de curry, le remplaçant d'ail ou l'huile d'olive infusée à l'ail, et le remplaçant d'oignon ou les tiges d'oignon vert. Ajoutez une petite quantité d'eau et couvrez avec un couvercle pour terminer la cuisson des légumes.
Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.
Laissez le mélange de légumes refroidir légèrement avant de le déposer dans les feuilles de pâte Wanton.
Humidifiez les bords des feuilles avec un peu d'eau pour les sceller.
Faites cuire au four ou dans une friteuse à air jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez également faire frire les samosas à la poêle.
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Assurez-vous que le mélange de légumes est refroidi avant de remplir les feuilles pour éviter qu'elles ne se déchirent.
Pour plus de croustillant, badigeonnez les feuilles avec un peu d'huile avant de les cuire au four.
Si vous faites frire à la poêle, utilisez une huile neutre et faites frire à feu moyen pour éviter de brûler.
Puis-je utiliser des petits pois et carottes frais au lieu de surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des petits pois et carottes frais. Assurez-vous simplement qu'ils soient cuits jusqu'à tendreté avant d'ajouter les épices.
Qu'est-ce qu'un remplaçant d'ail ?
Un remplaçant d'ail peut être de l'huile d'olive infusée à l'ail ou un substitut d'ail pauvre en FODMAP disponible en magasin.
Puis-je congeler les samosas ?
Oui, vous pouvez congeler les samosas non cuits. Disposez-les en une seule couche sur un plateau, congelez-les, puis transférez-les dans un sac adapté au congélateur. Faites-les cuire directement à partir de leur état congelé.
Comment sceller correctement les feuilles de pâte Wanton ?
Humidifiez les bords des feuilles avec de l'eau et pressez fermement pour sceller. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de garniture près des bords pour éviter les fuites.
Puis-je utiliser une poudre de curry classique au lieu de la poudre de curry @foddiesfoods ?
Oui, vous pouvez utiliser une poudre de curry classique si vous ne suivez pas un régime strict pauvre en FODMAP.
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