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Savourez ces délicieux brownies au sommet craquelé, rendus plus sains grâce à la farine de pois chiches, pour une gourmandise sans culpabilité et sans compromis sur le goût.
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Moudre les pois chiches pour obtenir de la farine de pois chiches.
Mélanger le sucre et l'œuf dans un bol et fouetter pendant 5 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir le sommet brillant et craquelé.
Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre, puis les incorporer délicatement. Veillez à ne pas faire retomber l'air des œufs.
Tamiser la farine de pois chiches et le cacao en poudre, puis mélanger délicatement le tout.
Verser la pâte dans un moule de 15x15 cm et préparer pour la cuisson.
Préchauffer le four à 140°C pendant 10 minutes, puis cuire les brownies pendant 14 minutes. Laisser refroidir à température ambiante.
Si vous utilisez une friteuse à air, préchauffez-la à 150°C pendant 5 minutes, puis faites cuire à 150°C pendant 14 minutes.
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Veillez à bien fouetter le mélange œuf et sucre pour obtenir l'effet craquelé désiré.
Mélangez délicatement la pâte pour conserver l'aération et obtenir une texture légère.
Puis-je remplacer la farine de pois chiches par de la farine classique ?
Oui, mais la texture et les avantages nutritionnels seront différents. La farine de pois chiches apporte des protéines et une saveur unique.
Comment conserver les brownies ?
Conservez les brownies dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur pour une fraîcheur prolongée.
Puis-je rendre ces brownies végétaliens ?
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par un œuf de lin ou de la compote de pommes pour une version végétalienne.
Quel type de chocolat est le meilleur pour cette recette ?
Utilisez du chocolat noir de haute qualité pour un goût et une texture optimaux.
Puis-je ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte ?
Bien sûr ! Ajoutez vos noix ou pépites de chocolat préférées pour plus de texture et de saveur.
