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Cette recette végétarienne de pâtes aux épinards est facile, savoureuse et délicieuse, avec une sauce crémeuse aux épinards que tout le monde adorera. Elle est appréciée des enfants et des adultes, et constitue une excellente option pour les repas en groupe ou les boîtes à lunch des enfants.
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Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Blanchissez les épinards dans de l'eau bouillante, puis refroidissez-les.
Dans un bol de mixeur, mixez les épinards et les noix de cajou jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez la pâte d'épinards mixée.
Assaisonnez avec de l'origan et des herbes mélangées pour plus de saveur.
Ajoutez la mayonnaise et le fromage en tranche pour enrichir la sauce.
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez bien. Saupoudrez de fromage parmesan si vous le souhaitez.
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Utilisez des épinards frais pour une couleur verte vive et une meilleure saveur.
Ajustez la quantité de mayonnaise et de fromage selon votre préférence pour la texture crémeuse.
Vous pouvez remplacer les pâtes rotini par toute autre forme de pâtes que vous aimez.
Pour une version sans noix, remplacez les noix de cajou par des graines de tournesol ou omettez-les complètement.
Puis-je utiliser des épinards surgelés à la place des frais ?
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les mixer.
Quel type de pâtes convient le mieux à cette recette ?
Les pâtes rotini sont recommandées, mais vous pouvez utiliser des penne, des fusilli ou toute autre forme de pâtes que vous préférez.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Oui, remplacez le beurre par du beurre végétalien, la mayonnaise par de la mayo végétalienne, et les fromages par des alternatives végétaliennes.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Puis-je ajouter d'autres légumes à ces pâtes ?
Oui, vous pouvez ajouter des champignons sautés, des poivrons ou du brocoli vapeur pour plus de texture et de saveur.
