Un gâteau délicieux, moelleux et beurré, rempli de saveurs chaudes de cannelle, parfait pour le petit-déjeuner ou le dessert.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez un moule de 23x23 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, mélangez la cassonade et la cannelle. Réservez.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
Incorporez l'extrait de vanille.
Ajoutez progressivement le mélange de farine en alternant avec le lait jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé.
Saupoudrez le tourbillon de cannelle uniformément sur la pâte.
Versez le reste de la pâte par-dessus et étalez délicatement.
Dans un petit bol, mélangez la farine, la cassonade et la cannelle pour le streusel.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir des miettes.
Saupoudrez le streusel uniformément sur le gâteau.
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 15 minutes avant de servir.
Fouettez ensemble le sucre glace, le lait et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse. Nappez le gâteau tiède avant de servir.
Dégustez chaud avec une tasse de café ou de thé !
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de gâteau au café et à la cannelle ?
Pour conserver les restes de gâteau au café et à la cannelle, enveloppez-le bien dans du film plastique ou du papier aluminium et gardez-le à température ambiante jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le réfrigérer jusqu'à une semaine ou le congeler jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de le décongeler au réfrigérateur avant de le servir.
Puis-je préparer un gâteau au café et à la cannelle sans gluten ?
Oui, vous pouvez préparer un gâteau au café et à la cannelle sans gluten en remplaçant la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous que le mélange contient de la gomme xanthane ou ajoutez-en séparément pour garantir une bonne texture. Le temps de cuisson peut varier légèrement, surveillez donc la cuisson.
Que puis-je utiliser comme substitut au beurre non salé dans le gâteau au café et à la cannelle ?
Si vous avez besoin d'un substitut au beurre non salé dans le gâteau au café et à la cannelle, vous pouvez utiliser la même quantité d'huile de coco ou d'huile végétale. Pour une option sans produits laitiers, vous pouvez également utiliser une alternative au beurre d'origine végétale. Notez que le goût peut légèrement varier.
Quelles sont les bonnes associations avec le gâteau au café et à la cannelle ?
Le gâteau au café et à la cannelle se marie parfaitement avec une tasse de café ou de thé chaud, ce qui en fait un excellent choix pour le petit-déjeuner ou une collation. Vous pouvez également le servir avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand.
Comment savoir si mon gâteau au café et à la cannelle est bien cuit ?
Pour vérifier si votre gâteau au café et à la cannelle est bien cuit, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S'il ressort propre ou avec quelques miettes, le gâteau est prêt. S'il reste de la pâte humide sur le cure-dent, continuez la cuisson quelques minutes et vérifiez à nouveau.
