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Le chole bhature est un plat très apprécié du nord de l'Inde, composé d'un curry épicé de pois chiches (chole) et de pain frit (bhature). Ce combo copieux et savoureux est parfait pour un petit-déjeuner ou un déjeuner spécial, souvent servi avec des pickles, des oignons et du citron. L'utilisation du Chole Complete Masala de Heeral permet de préparer rapidement et facilement un curry authentique du nord de l'Inde en quelques minutes.
Faire tremper les pois chiches Kabuli toute la nuit.
Cuire les pois chiches Kabuli sous pression.
Mettre les tomates dans un mixeur et réaliser une purée lisse.
Ouvrir le sachet de Chole Complete Masala de Heeral et ajouter de l'eau pour obtenir une pâte lisse.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
Ajouter la pâte de masala dans l'huile chaude et incorporer la purée de tomates.
Faire revenir le mélange jusqu'à ce que l'huile se sépare des épices.
Ajouter les pois chiches au mélange.
Laisser mijoter le mélange pendant 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent. La consistance de la sauce doit être épaisse.
Garnir de feuilles de coriandre avant de servir.
Pour de meilleurs résultats, faites tremper les pois chiches toute la nuit afin qu'ils cuisent uniformément et deviennent tendres.
Servez le chole chaud avec des bhature fraîchement frits, des pickles, des oignons et une tranche de citron pour une expérience authentique.
Ajustez le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de Chole Complete Masala de Heeral selon vos préférences.
Puis-je utiliser des pois chiches en conserve à la place des pois chiches trempés ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve pour gagner du temps. Assurez-vous de bien les rincer avant utilisation.
Que puis-je servir avec le chole bhature ?
Le chole bhature est traditionnellement servi avec des pickles, des rondelles d'oignon et des quartiers de citron. Vous pouvez également l'accompagner d'une boisson rafraîchissante à base de yaourt comme le lassi.
Puis-je préparer le chole à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le chole un jour à l'avance et le réchauffer avant de le servir. Les saveurs ont tendance à se développer lorsqu'il repose toute une nuit.
Le Chole Complete Masala de Heeral est-il indispensable ?
Bien que le Chole Complete Masala de Heeral simplifie la préparation, vous pouvez utiliser un mélange d'épices indiennes traditionnelles comme le cumin, la coriandre, le curcuma et le garam masala en remplacement.
Comment préparer les bhature ?
Les bhature se préparent en pétrissant une pâte à base de farine, de yaourt et d'une pincée de bicarbonate de soude. La pâte est ensuite étalée en disques et frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et gonflée.
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