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Un plat cajun savoureux et copieux avec du poulet, de la saucisse Andouille et des légumes cuits avec du riz assaisonné.
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Chauffer une grande cocotte ou une marmite à fond épais à feu moyen.
Ajouter les tranches de saucisse et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirer de la marmite et réserver.
Ajouter les morceaux de poitrine de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, puis retirer de la marmite et réserver.
Ajouter l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail haché dans la marmite, et cuire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement attendris.
Ajouter le riz dans la marmite et remuer jusqu'à ce qu'il soit enrobé d'huile et de légumes.
Verser le bouillon de poulet, puis ajouter l'assaisonnement cajun et le sel et le poivre selon votre goût.
Porter le mélange à ébullition, couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 18 à 20 minutes.
Lorsque le riz est presque tendre, ajouter la saucisse et le poulet cuits dans la marmite et mélanger tous les ingrédients.
Couvrir à nouveau la marmite et cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit et que les saveurs soient bien mélangées.
Garnir avec des oignons verts hachés et servir.
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Pour plus de saveur, utilisez du bouillon de poulet maison.
Ajustez la quantité d'assaisonnement cajun selon vos préférences.
Laissez reposer le jambalaya quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Puis-je utiliser un autre type de saucisse ?
Oui, vous pouvez remplacer par n'importe quelle saucisse fumée de votre choix.
Est-il possible de rendre ce plat plus épicé ?
Oui, ajoutez plus d'assaisonnement cajun ou une pincée de piment de Cayenne pour plus de piquant.
Puis-je utiliser du riz brun à la place du riz blanc ?
Oui, mais ajustez le temps de cuisson et la quantité de liquide, car le riz brun prend plus de temps à cuire.
Comment puis-je rendre ce plat sans produits laitiers ?
Cette recette est déjà sans produits laitiers.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Oakland, Ca 📍 Chef Made in Louisiana ⚜️🐊
