Un plat cajun savoureux et copieux avec du poulet, de la saucisse Andouille et des légumes cuits avec du riz épicé.
Chauffez une grande cocotte ou une marmite à fond épais à feu moyen.
Ajoutez les tranches de saucisse et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les de la marmite et réservez.
Ajoutez les morceaux de filet de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, puis retirez-les de la marmite et réservez.
Ajoutez les oignons, le poivron, le céleri et l'ail haché dans la marmite, et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement attendris.
Ajoutez le riz dans la marmite et mélangez jusqu'à ce qu'il soit enrobé d'huile et de légumes.
Versez le bouillon de poulet, puis ajoutez les épices cajun et le sel et poivre selon votre goût.
Portez le mélange à ébullition, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 18 à 20 minutes.
Lorsque le riz est presque tendre, ajoutez les saucisses et le poulet cuits dans la marmite et mélangez tous les ingrédients.
Couvrez à nouveau la marmite et laissez cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit et que les saveurs soient bien mélangées.
Garnissez avec des oignons verts hachés et servez.
Pour plus de saveur, utilisez du bouillon de poulet maison.
Ajustez la quantité d'épices cajun selon vos préférences.
Laissez reposer le jambalaya quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Puis-je utiliser un autre type de saucisse ?
Oui, vous pouvez remplacer par toute saucisse fumée de votre choix.
Est-il possible de rendre ce plat plus épicé ?
Oui, ajoutez plus d'épices cajun ou une pincée de piment de Cayenne pour plus de piquant.
Puis-je utiliser du riz brun à la place du riz blanc ?
Oui, mais ajustez le temps de cuisson et la quantité de liquide car le riz brun met plus de temps à cuire.
Comment rendre ce plat sans produits laitiers ?
Cette recette est déjà sans produits laitiers.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer avant de servir.
