Intégrer la farine complète, le lait de soja et les graines de tournesol dans son alimentation fait désormais partie d'une démarche saine, qui peut se refléter dans des recettes délicieuses, pleines de saveurs et de couleurs, les rendant encore plus irrésistibles. Aujourd'hui, nous vous invitons à découvrir comment préparer un cake nutritif aux carottes avec de la farine complète et quelques ingrédients supplémentaires pour en rehausser le goût, comme le jus d'orange, le sucre roux...
Dans un bol, mélangez les œufs, le zeste et le jus d'orange, le lait de soja, l'huile neutre et le sucre roux.
Battez tous les ingrédients ensemble, puis ajoutez les carottes râpées et les pruneaux coupés en deux.
Incorporez progressivement la farine complète, préalablement tamisée, dans le mélange. Remuez délicatement en effectuant des mouvements de pliage jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé et fariné. Saupoudrez la surface de graines de tournesol.
Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes.
Sortez du four, laissez refroidir légèrement, puis démoulez.
Veillez à râper finement le zeste d'orange pour éviter l'amertume dans le cake.
Pour plus de texture, vous pouvez légèrement griller les graines de tournesol avant de les saupoudrer sur le dessus.
Si vous préférez un cake plus sucré, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de sucre roux.
Puis-je utiliser du lait classique à la place du lait de soja ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait de soja par du lait classique ou tout autre lait végétal de votre choix.
Puis-je remplacer les pruneaux secs par un autre fruit sec ?
Oui, vous pouvez utiliser des raisins secs, des abricots secs ou des cranberries séchées comme alternatives aux pruneaux.
Comment savoir si le cake est bien cuit ?
Insérez un cure-dent au centre du cake ; s'il ressort propre, le cake est bien cuit.
Puis-je réaliser cette recette sans gluten ?
Vous pouvez essayer de remplacer la farine complète par un mélange de farines sans gluten, mais la texture pourrait être différente.
Comment conserver le cake aux carottes ?
Conservez le cake dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur pour une fraîcheur prolongée.
