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Intégrer l'utilisation de la farine complète, du lait de soja et des graines de tournesol fait désormais partie d'une alimentation saine, qui peut se refléter dans des recettes délicieuses, pleines de saveurs et de couleurs, les rendant encore plus alléchantes. Aujourd'hui, nous vous invitons à découvrir comment préparer un cake nutritif à la carotte avec de la farine complète et quelques ingrédients supplémentaires pour rehausser son goût, comme le jus d'orange, le sucre roux et...
Dans un bol, mélangez les œufs, le zeste et le jus d'orange, le lait de soja, l'huile neutre et le sucre roux.
Battez tous les ingrédients ensemble, puis ajoutez la carotte râpée et les pruneaux coupés en deux.
Incorporez progressivement la farine complète, préalablement tamisée, dans le mélange. Remuez délicatement en effectuant des mouvements d'enrobage jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule à cake graissé et fariné. Saupoudrez la surface de graines de tournesol.
Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes.
Sortez du four, laissez tiédir légèrement, puis démoulez.
Assurez-vous que le zeste d'orange est finement râpé pour éviter l'amertume dans le cake.
Pour plus de texture, vous pouvez légèrement griller les graines de tournesol avant de les saupoudrer sur le dessus.
Si vous préférez un cake plus sucré, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de sucre roux.
Puis-je utiliser du lait classique à la place du lait de soja ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait de soja par du lait classique ou tout autre lait végétal de votre choix.
Puis-je remplacer les pruneaux par un autre fruit sec ?
Oui, vous pouvez utiliser des raisins secs, des abricots secs ou des cranberries séchées comme alternatives aux pruneaux.
Comment savoir si le cake est bien cuit ?
Insérez un cure-dent au centre du cake ; s'il ressort propre, le cake est bien cuit.
Puis-je rendre cette recette sans gluten ?
Vous pouvez essayer de remplacer la farine complète par un mélange de farines sans gluten, mais la texture pourrait varier.
Comment conserver le cake à la carotte ?
Conservez le cake dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur pour une meilleure conservation.
