Le paratha aux poivrons est une galette indienne rapide et savoureuse, idéale pour le petit-déjeuner ou le repas de votre enfant.
Cette recette facile mélange des poivrons colorés et des épices avec de la farine de blé complet.
Vous pouvez choisir entre deux méthodes pour préparer ces parathas :
La première consiste à garnir des boules de pâte avec un mélange de poivrons épicé, puis à les étaler.
La deuxième méthode est encore plus simple : mélangez directement les...
Dans un grand bol, mélangez la farine de blé complet, les poivrons hachés, le sel, la poudre de piment rouge Kashmiri, la poudre de cumin, le garam masala, les graines de carvi, les flocons de piment rouge et 2 c. à soupe d'huile.
Ajoutez progressivement de l'eau et pétrissez le mélange pour obtenir une pâte souple et élastique. Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
Divisez la pâte en portions égales et roulez chaque portion en boule.
Prenez une boule de pâte, saupoudrez-la de farine, et étalez-la en un disque plat et rond.
Chauffez une poêle ou un tawa à feu moyen. Placez le paratha étalé sur la surface chaude.
Faites cuire jusqu'à ce que de petites taches brunes apparaissent sur la surface, puis retournez le paratha.
Badigeonnez d'huile le côté partiellement cuit, puis retournez et badigeonnez l'autre côté. Faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés présentent des taches brunes plus grandes et soient dorés.
Répétez le processus avec les boules restantes.
Servez les parathas aux poivrons chauds avec du yaourt, des pickles ou tout autre accompagnement de votre choix.
Les poivrons contiennent de l'eau, donc ajoutez l'eau progressivement en pétrissant la pâte.
Ajustez la quantité d'épices selon vos préférences.
Les parathas sont meilleurs lorsqu'ils sont servis chauds.
La recette donne environ 8 parathas, mais cela peut varier selon la taille de chaque paratha.
Quelle est la meilleure façon de préparer le paratha aux poivrons pour un petit-déjeuner rapide ?
Pour préparer rapidement le paratha aux poivrons, vous pouvez mélanger directement les poivrons hachés et les épices dans la farine de blé complet au lieu de garnir des boules de pâte. Cette méthode gagne du temps tout en offrant une galette savoureuse.
Puis-je préparer le paratha aux poivrons sans gluten ?
Oui, vous pouvez préparer le paratha aux poivrons sans gluten en remplaçant la farine de blé complet par un mélange de farines sans gluten, comme la farine d'amande ou une farine tout usage sans gluten. Ajustez simplement la quantité d'eau pour obtenir une pâte souple.
Comment conserver les parathas aux poivrons restants ?
Pour conserver les parathas aux poivrons restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler en séparant chaque paratha avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.
Quels accompagnements sont recommandés avec le paratha aux poivrons ?
Le paratha aux poivrons se marie parfaitement avec du yaourt, des pickles ou un raita. Vous pouvez également le servir avec une salade fraîche ou un curry épicé pour enrichir le repas.
Que puis-je utiliser à la place des poivrons dans le paratha aux poivrons ?
Si vous n'avez pas de poivrons, vous pouvez les remplacer par des épinards finement hachés, des carottes râpées ou même des pommes de terre écrasées. Ajustez simplement les épices pour compléter la nouvelle garniture.
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