Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Aujourd'hui, je vous propose de préparer de délicieux petits pains au beurre, appelés figacitas de manteca, pour ce week-end. Ils sont parfaits pour réaliser des sandwiches lors d'un pique-nique. Vous pouvez préparer une grande quantité de pâte et la congeler pour faire du pain maison à tout moment, et je vous assure qu'elle conservera parfaitement toutes ses saveurs. Lorsque nous parlons de l'étape du pétrissage, il ne s'agit pas vraiment d'une évolution, car de nombreux...
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Dans un petit bol, mélangez la levure, le sucre et le lait. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange s'active et devienne mousseux.
Dans un grand bol, mettez la farine et saupoudrez le sel sur les bords. Au centre, ajoutez le levain, l'eau tiède et le beurre fondu.
Commencez à mélanger et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm. À l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez des disques de 4 cm de diamètre.
Disposez les disques côte à côte sur des plaques de cuisson graissées.
Badigeonnez le dessus des petits pains avec de l'eau.
Faites cuire dans un four chaud (environ 220°C) jusqu'à ce qu'une croûte se forme, en veillant à ne pas trop les cuire pour qu'ils ne se dessèchent pas.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Si vous souhaitez congeler la pâte, faites-le après avoir façonné les petits pains mais avant de les cuire. Décongelez et faites-les cuire frais au besoin.
Pour une croûte dorée, vous pouvez badigeonner les petits pains avec un mélange de lait et de beurre fondu au lieu de l'eau.
Assurez-vous que l'eau utilisée pour le levain soit tiède mais pas chaude, car des températures élevées peuvent tuer la levure.
Puis-je utiliser de la levure instantanée à la place de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure instantanée. Utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche indiquée dans la recette.
Comment savoir si la pâte a suffisamment levé ?
La pâte doit doubler de volume. Vous pouvez également appuyer un doigt dans la pâte ; si l'empreinte reste, elle a suffisamment levé.
Puis-je ajouter d'autres ingrédients à la pâte ?
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, du fromage ou des graines à la pâte pour plus de saveur. Assurez-vous simplement qu'ils soient bien mélangés.
Combien de temps puis-je conserver la pâte congelée ?
La pâte congelée peut être conservée jusqu'à 3 mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la cuire.
Que puis-je utiliser si je n'ai pas d'emporte-pièce rond ?
Vous pouvez utiliser le bord d'un verre ou tout objet rond de taille similaire pour découper la pâte.
