Le murukku au beurre est une collation croquante et salée avec un goût de beurre qui fond dans la bouche. C'est l'un des snacks les plus populaires préparés pendant le festival de Diwali, et il se marie bien avec du café ou du thé.
Dans un bol, ajoutez la farine de riz, la farine de pois chiches, les graines de sésame, les graines de cumin et le sel. Mélangez bien pour combiner.
Ajoutez le beurre au mélange. Mélangez bien en veillant à ce que la farine soit humide et friable.
Ajoutez progressivement de l'eau et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et non collante.
Fixez un moule en étoile au presse-murukku et graissez-le avec de l'huile pour éviter qu'il ne colle.
Façonnez la pâte en cylindre et placez-la dans le presse-murukku. Serrez le couvercle.
Pressez la pâte sur un tissu en coton propre en formant un mouvement circulaire ou directement dans l'huile chaude, selon votre préférence.
Faites frire le murukku dans de l'huile moyennement chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant des deux côtés.
Servez le délicieux murukku au beurre.
Assurez-vous que la pâte est lisse et non collante pour un pressage facile.
Graissez le presse-murukku pour éviter que la pâte ne colle.
Faites frire à feu moyen pour une cuisson uniforme et une texture croustillante.
Puis-je utiliser une autre farine à la place de la farine de riz ?
La farine de riz est essentielle pour la texture traditionnelle du murukku, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres farines pour des textures différentes.
Quelle est la meilleure huile pour frire le murukku ?
Utilisez une huile neutre avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou de colza.
Comment conserver les restes de murukku ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.
Puis-je préparer le murukku sans presse-murukku ?
Bien qu'un presse-murukku soit traditionnel, vous pouvez utiliser une poche à douille avec une buse étoilée comme alternative.
Le murukku au beurre convient-il aux végétaliens ?
Le murukku au beurre contient du beurre, mais vous pouvez le remplacer par du beurre végétalien pour une version végétalienne.
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