Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Un curry savoureux préparé avec des graines de pavot et des graines de moutarde, ce Bhindi Masala est riche en goût tout en étant peu épicé, ce qui en fait un plat délicieux.
Lavez et coupez les extrémités du gombo, puis découpez-le en petits morceaux.
Faites tremper les graines de pavot dans de l'eau pendant environ 15 minutes.
Dans un mixeur, broyez les graines de pavot trempées avec un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse.
Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les graines de moutarde et laissez-les éclater.
Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé, et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
Ajoutez les morceaux de gombo et faites-les revenir quelques minutes.
Mélangez le sel, le curcuma en poudre, la coriandre en poudre et le cumin en poudre.
Faites cuire jusqu'à ce que le gombo soit tendre.
Enfin, ajoutez la pâte de graines de pavot et le garam masala, et mélangez bien.
Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, puis retirez du feu.
Assurez-vous que le gombo est bien sec avant de le cuisiner pour éviter qu'il ne devienne gluant.
Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences.
Servez avec des rotis ou du riz pour un repas complet.
Comment rendre le Bhindi Masala moins épicé pour les enfants ?
Pour rendre le Bhindi Masala moins épicé pour les enfants, vous pouvez réduire la quantité de gingembre et d'ail utilisée dans la recette. De plus, vous pouvez omettre le garam masala ou utiliser une version plus douce. Cela permettra de conserver la saveur sans trop de piquant.
Quels sont de bons substituts aux graines de pavot dans le Bhindi Masala ?
Si vous n'avez pas de graines de pavot, vous pouvez les remplacer par des graines de sésame moulues ou des graines de tournesol. Bien que le goût soit légèrement différent, ces alternatives apporteront tout de même une belle texture et une certaine richesse au plat.
Comment conserver les restes de Bhindi Masala ?
Pour conserver les restes de Bhindi Masala, laissez-le refroidir complètement puis transférez-le dans un récipient hermétique. Il peut être réfrigéré pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler dans un contenant adapté au congélateur, où il se conservera jusqu'à 2 mois.
Quels plats accompagnent bien le Bhindi Masala ?
Le Bhindi Masala se marie parfaitement avec du riz basmati vapeur, des rotis ou des naans. Vous pouvez également le servir avec un raita au yaourt ou une simple salade pour équilibrer les saveurs.
Puis-je rendre le Bhindi Masala adapté aux véganes ?
Oui, le Bhindi Masala est naturellement adapté aux véganes puisqu'il ne contient aucun produit d'origine animale. Assurez-vous simplement que l'huile utilisée est d'origine végétale, et vous pourrez profiter de ce plat savoureux sans souci.
Kitchen/cooking 🥘Authentic Recipe 🍱Everyday Lunch Thali ideas 👌Easy | Quick | Food Hack | Healthy Recipe
