Les asperges enrobées de bacon peuvent être servies en accompagnement ou en apéritif. Salées et satisfaisantes, elles s'intègrent parfaitement dans un menu de Thanksgiving et conviennent tout aussi bien à un buffet d'apéritifs pour une soirée entre filles. Si vous avez besoin d'un peu de persuasion pour manger vos légumes verts, le bacon n'est pas le seul atout de cette recette. L'aioli au citron et estragon est tellement délicieux que vous pourriez vouloir en préparer...
Préchauffez le four à 200 °C.
Pulvérisez un spray antiadhésif sur une plaque de cuisson.
Cassez les extrémités des asperges et jetez-les.
Coupez le bacon en deux dans le sens de la longueur.
Enroulez chaque asperge avec du bacon et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
Servez avec l'aioli.
Mélangez tous les ingrédients sauf le sel dans un robot culinaire, un blender ou à la main avec un fouet.
Ajoutez du sel selon le goût.
Évitez d'utiliser du bacon épais, car il pourrait ne pas devenir croustillant correctement.
Vous pouvez ajuster la quantité de jus de citron et d'estragon dans l'aioli selon vos préférences.
Ces asperges peuvent également être cuites dans une friteuse à air, un four grille-pain ou sur un barbecue pour une saveur fumée.
Ne faites pas cuire les asperges enrobées de bacon au micro-ondes, car elles pourraient cuire de manière inégale et perdre leur texture.
Pourquoi faut-il casser les extrémités des asperges ?
Les extrémités des asperges sont plus épaisses et difficiles à mâcher. Les casser permet de retirer les parties dures et de conserver les tiges tendres.
Puis-je cuire les asperges enrobées de bacon dans une friteuse à air ?
Oui, vous pouvez les cuire dans une friteuse à air. Veillez simplement à pulvériser le panier avant la cuisson pour éviter qu'elles ne collent.
Puis-je utiliser de l'estragon frais à la place de l'estragon séché ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'estragon frais. Remplacez 1 cuillère à café d'estragon séché par 1 cuillère à soupe d'estragon frais.
Quelles autres méthodes de cuisson fonctionnent pour cette recette ?
En plus de la cuisson au four, vous pouvez préparer ces asperges dans une friteuse à air, un four grille-pain, sur un barbecue ou dans un fumoir pour plus de saveur.
Puis-je préparer l'aioli à l'avance ?
Oui, l'aioli peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
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