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Une gourmandise saine et festive à base de coco et de jaggery, idéale pour célébrer Akshaya Tritiya.
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Faites chauffer le ghee dans une poêle et faites revenir la poudre de coco pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez le lait, le jaggery et la poudre de lait. Remuez et faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez 1 c. à café de ghee et faites cuire encore 2 à 3 minutes.
Transférez le mélange dans un moule graissé et lissez la surface.
Garnissez avec des amandes hachées et réfrigérez pendant 2 à 3 heures.
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Assurez-vous que la poudre de coco est fraîche pour un goût optimal.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que le mélange ne colle.
Ajustez la douceur en modifiant la quantité de jaggery.
Puis-je utiliser du coco frais à la place de la poudre de coco ?
Oui, vous pouvez utiliser du coco fraîchement râpé, mais assurez-vous qu'il soit bien séché avant utilisation.
Y a-t-il un substitut au jaggery ?
Vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre de coco comme substitut, mais le goût sera différent.
Combien de temps puis-je conserver le barfi ?
Le barfi peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
Puis-je rendre ce barfi vegan ?
Oui, remplacez le ghee par de l'huile de coco et utilisez une alternative végétale au lait.
Quelle est la meilleure façon de servir ce barfi ?
Servez-le frais comme dessert ou snack lors des occasions festives.
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