Une gourmandise saine et festive à base de noix de coco et de jaggery, idéale pour célébrer Akshaya Tritiya.
Faites chauffer le ghee dans une poêle et faites revenir la poudre de noix de coco pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez le lait, le jaggery et la poudre de lait. Remuez et faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez 1 c. à café de ghee et faites cuire encore 2 à 3 minutes.
Transférez le mélange dans un moule graissé et lissez la surface.
Garnissez avec des amandes hachées et réfrigérez pendant 2 à 3 heures.
Assurez-vous que la poudre de noix de coco est fraîche pour une saveur optimale.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que le mélange ne colle.
Ajustez la douceur en modifiant la quantité de jaggery.
Puis-je utiliser de la noix de coco fraîche à la place de la poudre de noix de coco ?
Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco fraîchement râpée, mais assurez-vous qu'elle soit bien séchée avant utilisation.
Y a-t-il un substitut au jaggery ?
Vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre de coco comme substitut, mais la saveur sera différente.
Combien de temps puis-je conserver le barfi ?
Le barfi peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
Puis-je rendre ce barfi végétalien ?
Oui, remplacez le ghee par de l'huile de coco et utilisez une alternative au lait d'origine végétale.
Quelle est la meilleure façon de servir ce barfi ?
Servez-le frais comme dessert ou collation lors des occasions festives.
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