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Deliciosas albóndigas hechas con sabudana remojado y patatas, perfectas para días de ayuno.
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Remoja el sabudana durante 4-5 horas y luego escúrrelo.
Mezcla el sabudana remojado, las patatas hervidas y machacadas, el polvo de cacahuete tostado, las hojas de cilantro picadas, los chiles verdes picados, la pimienta negra y la sal de roca en un bol.
Forma pequeñas albóndigas con la mezcla.
Cocina las albóndigas al vapor durante 10-12 minutos o fríelas en aire caliente hasta que estén doradas.
Sirve caliente con chutney verde para el vrat.
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Añade sal a la masa de sabudana para obtener mejores resultados.
¿Puedo usar otros ingredientes en lugar de patatas?
Sí, puedes experimentar con otras verduras, pero las patatas ofrecen una buena textura para ligar la mezcla.
¿Cómo puedo hacer estas albóndigas más picantes?
Puedes añadir más chiles verdes o un poco de polvo de chile rojo a la mezcla.
¿Puedo preparar estas albóndigas con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla y formar las albóndigas con anticipación, luego cocinarlas al vapor o freírlas justo antes de servir.
¿Con qué puedo servir estas albóndigas?
Se sirven mejor con chutney verde para el vrat o cualquier otro chutney de tu elección.
¿Estas albóndigas son sin gluten?
Sí, estas albóndigas son sin gluten, lo que las hace adecuadas para personas con intolerancia al gluten.
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