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Deliciosas albóndigas hechas con sabudana remojado y papas, perfectas para días de ayuno.
Remoja el sabudana durante 4-5 horas y luego escúrrelo.
Mezcla el sabudana remojado, las papas hervidas y machacadas, el polvo de cacahuate tostado, las hojas de cilantro picadas, los chiles verdes picados, la pimienta negra y la sal de roca en un tazón.
Forma pequeñas albóndigas con la mezcla.
Cocina las albóndigas al vapor durante 10-12 minutos o fríelas al aire hasta que estén doradas.
Sirve caliente con chutney verde para el vrat.
Añade sal a la masa de sabudana para obtener mejores resultados.
¿Puedo usar otros ingredientes en lugar de papas?
Sí, puedes experimentar con otras verduras, pero las papas ofrecen una buena textura para unir la mezcla.
¿Cómo puedo hacer estas albóndigas más picantes?
Puedes añadir más chiles verdes o un poco de chile rojo en polvo a la mezcla.
¿Puedo preparar estas albóndigas con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla y formar las albóndigas con anticipación, luego cocinarlas al vapor o freírlas al aire justo antes de servir.
¿Con qué puedo servir estas albóndigas?
Son ideales para acompañar con chutney verde para el vrat o cualquier otro chutney de tu preferencia.
¿Estas albóndigas son sin gluten?
Sí, estas albóndigas no contienen gluten, por lo que son aptas para personas con intolerancia al gluten.
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