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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
¿Te apetece un brioche vegano con frutos rojos perfecto para un snack delicioso y saludable? Con su masa suave y relleno afrutado, este postre es tan hermoso como sabroso. Ideal para el desayuno o una merienda, y súper fácil de preparar.
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En un bol grande, mezcla la harina integral, la levadura y el azúcar moreno.
Calienta ligeramente la leche vegetal (debe estar tibia, no caliente) y agrégala a los ingredientes secos junto con la leche de almendras.
Añade el aceite de coco o margarina derretido y mezcla hasta formar una masa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol limpio, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, golpéala suavemente y extiéndela en forma de rectángulo sobre una superficie enharinada.
Extiende la mermelada de frutos rojos uniformemente sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Comenzando por uno de los lados largos, enrolla la masa firmemente formando un tronco.
Coloca la masa enrollada en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, con el borde hacia abajo.
En un bol pequeño, mezcla la leche vegetal, el sirope de arce y la cúrcuma.
Pinta esta mezcla sobre la parte superior del brioche para un acabado dorado.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Hornea el brioche durante 25–30 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido.
Deja que el brioche se enfríe ligeramente antes de cortarlo y servirlo.
Disfrútalo tibio o a temperatura ambiente.
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Asegúrate de que la leche vegetal esté tibia y no caliente para evitar matar la levadura.
Para un glaseado más vibrante, ajusta la cantidad de cúrcuma según tu preferencia.
Puedes usar cualquier mermelada de frutos rojos de tu elección para un sabor personalizado.
¿Puedo usar harina normal en lugar de harina integral?
Sí, puedes sustituir la harina integral por harina común, pero la textura y el valor nutricional pueden variar.
¿Puedo usar otra leche vegetal?
¡Claro! Puedes usar leche de soja, leche de avena o cualquier otra leche vegetal que prefieras.
¿Cómo puedo almacenar el brioche?
Guarda el brioche en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días, o refrigéralo hasta por una semana.
¿Puedo congelar el brioche?
Sí, puedes congelar el brioche. Envuélvelo bien en plástico y guárdalo en una bolsa apta para congelador hasta por 3 meses.
¿Puedo usar frutos rojos frescos en lugar de mermelada?
Sí, puedes usar frutos rojos frescos, pero quizás necesites añadir un endulzante o cocinarlos para hacer un compota con mejor consistencia.
