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Una receta de desayuno muy fácil que combina los sabores de una tortilla tradicional con los beneficios del besan (harina de garbanzo).
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En un bol, mezcla el besan, la sal, la cúrcuma en polvo y el chile rojo en polvo.
Añade gradualmente agua a la mezcla, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
Incorpora las verduras picadas a la masa.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Vierte un cucharón de la masa en la sartén y extiéndelo en forma redonda.
Cocina hasta que los bordes comiencen a levantarse y la parte inferior esté dorada, luego voltea y cocina el otro lado.
Repite el proceso con el resto de la masa.
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Puedes personalizar las verduras según tu preferencia o lo que tengas a mano.
Sirve con chutney o yogur para añadir más sabor.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, el besan (harina de garbanzo) es naturalmente libre de gluten, por lo que esta receta es apta para personas con intolerancia al gluten.
¿Cómo puedo guardar las chillas sobrantes?
Guarda las chillas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Caliéntalas antes de servir.
¿Puedo añadir queso a esta receta?
Sí, puedes añadir queso rallado a la masa para una versión más cremosa.
¿Es esta receta apta para veganos?
Sí, esta receta es vegana ya que no contiene productos de origen animal.
¿Qué verduras funcionan mejor en esta receta?
Puedes usar las verduras que prefieras, como pimientos, cebollas, tomates o espinacas.
