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Un delicioso platillo callejero hecho con arroz sobrante, verduras mixtas y especias, cocinado en una tawa (plancha).
Calienta el aceite y la mantequilla en una tawa.
Añade las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que estén suaves.
Incorpora las verduras mixtas y cocina por unos minutos.
Añade el pulao masala y la sal, mezclando bien.
Agrega el arroz sobrante y mezcla suavemente hasta que esté caliente.
Decora con hojas de cilantro picadas antes de servir.
Puedes usar cualquier verdura sobrante que tengas a la mano.
Ajusta el nivel de picante según tu preferencia.
¿Cómo preparo Tawa Pulao con arroz sobrante?
Para preparar Tawa Pulao con arroz sobrante, calienta aceite y mantequilla en una tawa (plancha), sofríe cebollas picadas hasta que estén doradas, luego agrega tomates picados y cocina hasta que estén suaves. Incorpora las verduras mixtas, añade pulao masala y sal, y mezcla suavemente el arroz sobrante hasta que esté caliente. Decora con hojas de cilantro picadas antes de servir.
¿El Tawa Pulao es apto para vegetarianos?
Sí, el Tawa Pulao es un platillo vegetariano ya que se prepara con arroz sobrante, verduras mixtas y especias. Es una excelente opción para quienes siguen una dieta vegetariana o basada en plantas.
¿Qué puedo usar como sustituto del pulao masala en el Tawa Pulao?
Si no tienes pulao masala, puedes sustituirlo con una mezcla de especias como garam masala, comino, cilantro en polvo y una pizca de cúrcuma. Esto le dará a tu Tawa Pulao un perfil de sabor similar.
¿Cómo debo almacenar el Tawa Pulao sobrante?
Para almacenar el Tawa Pulao sobrante, déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego transfiérelo a un recipiente hermético. Se puede refrigerar hasta por 3 días. Caliéntalo en la tawa o en el microondas antes de servir.
¿Qué platillos acompañan bien al Tawa Pulao?
El Tawa Pulao combina bien con una variedad de acompañamientos como raita (salsa de yogur), papad o una ensalada sencilla. También puedes servirlo con encurtidos para un toque extra de sabor.
