Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Con solo oler el aroma de los tomates secos, hasta mi perro empieza a pedir un bocado. ¡Créeme, te enamorarás de este plato rápidamente! La combinación de tomates secos ácidos, una salsa cremosa y almendras tostadas crea una sinfonía de sabores. Los espaguetis están perfectamente cubiertos con una salsa sedosa, con estallidos de dulzura de los tomates cherry y un toque de frescura del perejil. Es un plato que se prepara sin esfuerzo, pero se...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete. Reserva 1/2 taza del agua de cocción por si necesitas añadirla más tarde.
Tuesta las almendras laminadas en una sartén sin aceite a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Añade los tomates secos y el ajo.
Cocina durante 1-2 minutos hasta que desprendan aroma. Sazona con sal y pimienta.
Incorpora 1/2 taza de agua y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y cocina hasta que se reduzca ligeramente, durante 1-2 minutos.
Reduce el fuego al mínimo y añade el queso crema, batiendo hasta que se integre completamente.
Añade los tomates cherry a la sartén con la salsa. Agrega los espaguetis escurridos, el queso parmesano, 2 cucharadas de mantequilla y mezcla todo.
Añade el agua de cocción reservada si es necesario para ajustar la consistencia de la salsa.
Incorpora el perejil picado. Sazona con sal y pimienta. Apaga el fuego.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Si prefieres una salsa más ligera, añade poco a poco el agua de cocción reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.
Tuesta las almendras con cuidado, ya que se pueden quemar rápidamente. Remuévelas constantemente en la sartén.
Para una versión vegana, sustituye el queso crema y el parmesano por alternativas de origen vegetal.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar la pasta que prefieras, como fettuccine o penne. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de pasta.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Es mejor servirlo fresco, pero puedes preparar la salsa con antelación y calentarla suavemente antes de mezclarla con la pasta recién cocida.
¿Qué puedo usar en lugar de caldo de verduras?
Puedes sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo o incluso agua, aunque el sabor será un poco menos intenso.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Caliéntalas suavemente en la estufa o en el microondas.
¿Puedo añadir proteína a este plato?
¡Por supuesto! Pollo a la parrilla, camarones o tofu combinarían muy bien con los sabores de este plato.
Cozy recipes & everyday cooking Simple ingredients, beautiful results From-scratch dishes with an elegant touch
