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¡Disfruta de estas irresistibles galletas suaves de brownie! Esta receta fácil combina la textura rica y fudgy de los brownies con la masticabilidad satisfactoria de las galletas. Perfectas como postre rápido o merienda dulce, estas galletas están llenas de sabor a chocolate gracias al cacao en polvo y las chispas de chocolate. Con ingredientes simples y un tiempo de horneado corto, puedes disfrutar de galletas de brownie caseras y calientes en minutos. Estas galletas suaves...
Precalienta el horno a 170°C.
En un tazón grande, agrega el azúcar glas y el cacao en polvo. Mezcla hasta que estén bien integrados.
Vierte la mantequilla derretida y el aceite vegetal. Mezcla hasta que la masa esté suave y bien combinada.
Añade el huevo y la esencia de vainilla. Mezcla nuevamente hasta que la mezcla esté sedosa y homogénea.
En otro tazón, bate la harina con el polvo de hornear.
Incorpora gradualmente la mezcla de harina y polvo de hornear a la masa de chocolate. Remueve hasta que no queden restos de harina. No mezcles en exceso.
Cuando la masa esté lista, incorpora las chispas de chocolate. Puedes usar chocolate negro o con leche, según tu preferencia.
Forma bolas de masa (puedes usar una cuchara para helado o tus manos si no tienes una).
Enróllalas en forma de bolas y aplánalas ligeramente. El grosor depende de tu preferencia.
Hornea a 170°C (340°F) durante aproximadamente 12 minutos. El tiempo de horneado puede variar según tu horno.
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla. Se endurecerán un poco pero seguirán suaves y fudgy por dentro.
Guárdalas en un recipiente hermético para mantenerlas suaves y pegajosas.
Para unas galletas más fudgy, hornéalas ligeramente menos tiempo.
Usa chispas de chocolate de alta calidad para un mejor sabor.
Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su suavidad.
Si las quieres extra pegajosas, mezcla chispas de chocolate negro y con leche o añade algunos trozos de chocolate encima justo antes de hornear.
¿Puedo usar mantequilla sin sal en lugar de mantequilla con sal?
Sí, puedes usar mantequilla sin sal. Solo añade una pizca de sal a la masa para equilibrar el dulzor.
¿Puedo congelar la masa para galletas?
Sí, puedes congelar la masa. Forma bolas de masa, colócalas en una bandeja y congélalas. Una vez congeladas, transfiérelas a una bolsa para congelador. Hornéalas directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos extra al tiempo de horneado.
¿Qué es el azúcar glas y puedo usar azúcar granulada normal?
El azúcar glas es un azúcar muy fino. Si no tienes azúcar glas, puedes usar azúcar granulada normal, pero la textura de las galletas podría ser ligeramente diferente.
¿Puedo añadir frutos secos a las galletas?
Sí, puedes añadir frutos secos picados como nueces o pecanas para darles más textura y sabor. Incorpóralos a la masa junto con las chispas de chocolate.
¿Cómo sé cuándo las galletas están listas?
Las galletas están listas cuando los bordes están firmes y el centro aún está ligeramente suave. Continuarán endureciéndose mientras se enfrían.
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