¡Disfruta de estas irresistibles galletas suaves tipo brownie! Esta receta fácil combina la textura rica y fudgy de los brownies con la agradable masticabilidad de las galletas. Perfectas como postre rápido o snack dulce, estas galletas están llenas de sabor a chocolate gracias al cacao en polvo y las chispas de chocolate. Con ingredientes simples y un tiempo de horneado corto, puedes disfrutar de galletas tipo brownie caseras y cálidas en minutos. Estas galletas suaves...
Precalienta el horno a 170°C.
En un tazón grande, agrega el azúcar refinada y el cacao en polvo. Mezcla hasta que estén bien integrados.
Añade la mantequilla derretida y el aceite vegetal. Mezcla hasta que la masa esté suave y completamente integrada.
Rompe el huevo y agrega la esencia de vainilla. Mezcla nuevamente hasta que la mezcla sea sedosa y homogénea.
En un tazón aparte, bate la harina y el polvo para hornear.
Añade gradualmente la mezcla de harina y polvo para hornear a la masa de chocolate. Revuelve hasta que no queden rastros de harina. No mezcles en exceso.
Cuando la masa esté lista, incorpora las chispas de chocolate. Usa chocolate oscuro o con leche, según tu preferencia.
Forma bolas con la masa (puedes usar una cuchara para helado, pero si no tienes, usa tus manos).
Enróllalas en forma de bolas y aplánalas ligeramente. El grosor depende completamente de tu preferencia.
Hornea a 170°C (340°F) durante aproximadamente 12 minutos. El tiempo de horneado puede variar según tu horno.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla. Se endurecerán ligeramente pero permanecerán suaves y fudgy por dentro.
Guárdalas en un recipiente hermético para mantenerlas suaves y húmedas.
Para unas galletas más fudgy, hornéalas ligeramente menos tiempo.
Usa chispas de chocolate de alta calidad para un mejor sabor.
Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su suavidad.
Si quieres que sean extra húmedas, usa una mezcla de chispas de chocolate oscuro y con leche o agrega algunos trozos de chocolate encima justo antes de hornear.
¿Puedo usar mantequilla sin sal en lugar de mantequilla con sal?
Sí, puedes usar mantequilla sin sal. Solo agrega una pizca de sal a la masa para equilibrar el dulzor.
¿Puedo congelar la masa para galletas?
Sí, puedes congelar la masa para galletas. Forma bolas con la masa, colócalas en una bandeja y congélalas. Una vez congeladas, transfiérelas a una bolsa para congelador. Hornéalas directamente desde congeladas, añadiendo unos minutos extra al tiempo de horneado.
¿Qué es el azúcar refinada y puedo usar azúcar granulada común?
El azúcar refinada es un azúcar granulado muy fino. Si no tienes azúcar refinada, puedes usar azúcar granulada común, pero la textura de las galletas podría ser ligeramente diferente.
¿Puedo agregar nueces a las galletas?
Sí, puedes agregar nueces picadas como nueces o pecanas para darles más textura y sabor. Incorpóralas a la masa junto con las chispas de chocolate.
¿Cómo sé cuándo las galletas están listas?
Las galletas están listas cuando los bordes están firmes y el centro aún está ligeramente suave. Continuarán asentándose mientras se enfrían.
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