¡El hambre es una emoción! Esta receta de smash burger es perfecta para satisfacer tus antojos rápidamente. Con una jugosa hamburguesa de res, tocino crujiente, queso derretido y un pan suave y tostado, es un placer simple pero indulgente. Ya sea que uses una sartén de hierro fundido o una plancha, esta receta garantiza una hamburguesa llena de sabor con un esfuerzo mínimo. ¡Perfecta para la cena en solo 15 minutos!
Precalienta la sartén o plancha a fuego medio-alto.
Cocina el tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente de 8 a 12 minutos dependiendo del grosor. Retira y reserva.
Deja un poco de grasa de tocino en la sartén para darle más sabor.
Divide la carne molida en bolas ligeramente compactas.
Coloca una bola de carne en la sartén caliente. Usando una espátula (y papel pergamino si es necesario), presiona firmemente hasta formar una hamburguesa delgada.
Sazona la hamburguesa generosamente con sal y pimienta.
Cocina durante 2 minutos hasta que se forme una costra dorada.
Voltea la hamburguesa y añade el queso. Cocina durante 30–60 segundos.
Tuesta los panes en la misma sartén con mantequilla mientras se cocina la hamburguesa.
Arma la hamburguesa: pan inferior, hamburguesa con queso, tocino, ingredientes adicionales, salsa y pan superior.
Sirve de inmediato.
Para el mejor sabor, usa una mezcla de carne molida con una proporción de grasa 80/20.
Usar papel pergamino al aplastar la hamburguesa puede ayudar a evitar que se pegue.
Tuesta ligeramente los panes para añadir textura y sabor.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar el queso que prefieras, como americano, cheddar, suizo o incluso pepper jack si quieres un toque picante.
¿Qué ingredientes adicionales funcionan mejor para esta hamburguesa?
Lechuga, tomate, pepinillos, cebolla y tus salsas favoritas como ketchup, mostaza o mayonesa son excelentes opciones.
¿Puedo hacer esta hamburguesa sin tocino?
¡Por supuesto! Puedes omitir el tocino o reemplazarlo con una alternativa vegetariana si lo deseas.
¿Cuál es el propósito de aplastar la hamburguesa?
Aplastar la hamburguesa crea una hamburguesa delgada con una costra caramelizada y crujiente, mejorando el sabor y la textura.
¿Puedo usar otro tipo de pan?
Sí, se recomiendan los panes de papa o brioche, pero puedes usar cualquier pan suave de tu preferencia.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
