Comparto esta receta contigo mientras se acerca el día 29, para que puedas prepararla con anticipación y probar lo deliciosa que es. Estos ñoquis son únicos y se pueden servir con una rica salsa de tomate, un pesto o, si prefieres algo más ligero, una salsa cremosa con queso parmesano rallado. Además, la sémola de trigo no solo es sabrosa, sino que también tiene sus beneficios. Es un cereal rico en vitamina K, que ayuda...
Calienta la leche con la mantequilla, sal y pimienta hasta que hierva.
Añade gradualmente la sémola en un flujo constante mientras remueves con una cuchara de madera.
Cocina la sémola hasta que espese y comience a despegarse del fondo de la cacerola. Retira del fuego.
Añade el huevo y el queso parmesano finamente rallado, removiendo constantemente para combinar.
Extiende la mezcla sobre una superficie enmantequillada, formando una capa de aproximadamente 2 cm de grosor.
Corta los ñoquis usando un cortador redondo de aproximadamente 4 cm de diámetro.
Coloca los ñoquis de sémola en una fuente para horno previamente enmantequillada.
Espolvorea los ñoquis con queso parmesano rallado grueso.
Hornea en un horno caliente hasta que los ñoquis estén dorados, aproximadamente 15 minutos.
Para una textura más suave, tamiza la sémola antes de añadirla a la leche.
Usa un cortador redondo afilado para asegurar bordes limpios en los ñoquis.
Si la mezcla está demasiado pegajosa para manejar, unta ligeramente tus manos o el cortador con mantequilla.
Experimenta con diferentes salsas para encontrar tu combinación favorita.
¿Puedo preparar los ñoquis de sémola con anticipación?
Sí, puedes preparar los ñoquis y guardarlos en el refrigerador hasta por 24 horas antes de hornearlos.
¿Qué tipo de leche es mejor para esta receta?
Se recomienda leche entera para un sabor más rico, pero puedes usar leche baja en grasa si lo prefieres.
¿Puedo congelar los ñoquis?
Sí, puedes congelar los ñoquis sin cocinar. Colócalos en una bandeja para congelarlos individualmente y luego transfiérelos a un recipiente apto para congelador.
¿Qué puedo usar si no tengo un cortador redondo?
Puedes usar un vaso pequeño o cualquier objeto redondo con un diámetro similar para cortar los ñoquis.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Esta receta depende de la sémola, que contiene gluten. Lamentablemente, no puede hacerse sin gluten sin cambios significativos.
