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Disfruta de la deliciosa experiencia de preparar scones caseros con esta receta fácil de seguir. Estos scones son perfectos para el desayuno, el brunch o la merienda. La receta utiliza ingredientes simples como harina de trigo, mantequilla con sal y suero de leche, logrando una textura tierna y hojaldrada con un toque de dulzura. El polvo de hornear y el bicarbonato de sodio aseguran un levado ligero y aireado. Ya sea que los prefieras simples...
Precalienta el horno a 180°C.
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Incorpora la mantequilla con sal hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
En el suero de leche, agrega un huevo y mezcla bien.
Opcionalmente, añade la esencia de vainilla.
Vierte la mezcla de suero de leche en los ingredientes secos y mezcla hasta que esté bien integrado.
Prepara una superficie para amasar espolvoreando un poco de harina.
Coloca la masa sobre la superficie preparada.
Trabaja la masa suavemente sin sobremezclarla.
Usa un cortador de masa para dar forma a los scones.
Alternativamente, utiliza un cortador de galletas para hacer scones redondos.
Coloca los scones en una bandeja y pincélalos con leche.
Para el primer lote, espolvorea azúcar encima como decoración.
Para otro lote, añade chispas de chocolate u otros ingredientes al gusto.
Hornea a 180°C durante unos 20 minutos hasta que estén dorados.
Para mejores resultados, utiliza mantequilla y suero de leche fríos.
No mezcles demasiado la masa, ya que esto hará que los scones queden duros.
¿Puedo usar mantequilla sin sal?
Sí, puedes usar mantequilla sin sal, pero añade una pizca de sal a los ingredientes secos.
¿Puedo usar leche normal en lugar de suero de leche?
Sí, puedes usar leche normal, pero añade 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre y déjala reposar unos minutos para que se corte antes de usarla.
¿Cómo guardo los scones?
Guarda los scones en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días, o congélalos para almacenarlos por más tiempo.
¿Puedo añadir algún topping a los scones?
Sí, puedes añadir toppings como chispas de chocolate, frutas secas o nueces a la masa antes de hornear.
¿Con qué puedo servir los scones?
Los scones son deliciosos servidos con mermelada, crema coagulada o mantequilla.
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