Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un delicioso plato de salmón envuelto en hojaldre con un marinaje de chile y lima y un relleno cremoso de espinacas.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Mezcla los chiles picados, el jugo de lima, la ralladura de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un recipiente pequeño.
Coloca el salmón en un recipiente poco profundo, vierte el marinaje sobre él y frótalo suavemente en el pescado.
Cubre y deja marinar en el refrigerador durante 1 hora.
Cocina el ajo en una sartén a fuego medio hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Añade las espinacas y cocina hasta que estén marchitas.
Incorpora el queso crema (o nata) y cocina hasta que se mezclen.
Sazona con sal y pimienta, luego retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Extiende el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
Coloca el salmón marinado en el centro de la lámina de hojaldre y cúbrelo con la mezcla cremosa de espinacas.
Dobla el hojaldre sobre el salmón, sellando bien los bordes, y colócalo con el lado del cierre hacia abajo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Pinta el hojaldre con huevo batido para un acabado dorado, si lo deseas.
Hornea en el horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
Deja enfriar el salmón en hojaldre durante unos minutos.
Con un cuchillo de sierra, córtalo suavemente para servir.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Dejar marinar el salmón al menos una hora intensifica el sabor del chile y la lima.
Asegúrate de que la mezcla de espinacas esté ligeramente enfriada antes de añadirla al salmón; esto ayuda a evitar que el hojaldre se humedezca.
Pintar con huevo antes de hornear le da al hojaldre un hermoso color dorado.
Enfriar ligeramente antes de cortar ayuda a mantener intactas las capas del hojaldre y evita que se rompan.
¿Cómo hago salmón en hojaldre con chile, lima y espinacas cremosas?
Para hacer salmón en hojaldre, comienza marinando el filete de salmón en una mezcla de chiles picados, jugo de lima, ralladura de lima, aceite de oliva, sal y pimienta durante aproximadamente una hora. Mientras tanto, saltea ajo en una sartén, añade espinacas hasta que estén marchitas y luego mezcla con queso crema o nata. Extiende el hojaldre, coloca el salmón marinado y la mezcla cremosa de espinacas en el centro, dobla el hojaldre, sella los bordes y hornea a 200°C (400°F) durante unos 20 minutos hasta que esté dorado.
¿Cuáles son algunas sustituciones dietéticas para el salmón en hojaldre?
Si buscas sustituciones dietéticas, puedes reemplazar el salmón por un pescado blanco firme como el bacalao o una alternativa vegetal como tofu para una opción vegetariana. Para el relleno cremoso, considera usar queso crema sin lácteos o crema de coco para hacerlo apto para veganos. Además, puedes usar hojaldre integral para una opción más saludable.
¿Cómo debo almacenar el salmón en hojaldre sobrante?
Para almacenar el salmón en hojaldre sobrante, deja que se enfríe completamente, luego envuélvelo bien en plástico o papel aluminio y colócalo en el refrigerador. Se conservará bien durante 2-3 días. Para almacenarlo más tiempo, puedes congelarlo antes de hornear; asegúrate de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Qué guarniciones combinan bien con el salmón en hojaldre?
El salmón en hojaldre combina perfectamente con una variedad de guarniciones. Considera servirlo con una ensalada verde fresca, verduras asadas o una ensalada ligera de quinoa con cítricos para complementar los sabores. También puedes añadir un acompañamiento de puré de patatas con ajo o un risotto cremoso para una comida más indulgente.
¿Puedo preparar el salmón en hojaldre con anticipación?
Sí, puedes preparar el salmón en hojaldre con anticipación. Monta el plato hasta el paso de hornear, luego cúbrelo y refrigéralo durante unas horas o toda la noche. Cuando estés listo para hornear, simplemente precalienta el horno y hornea según las instrucciones. Esto lo convierte en una excelente opción para reuniones o planificación de comidas.
