Los whoopie pies de terciopelo rojo son galletas súper suaves de tamaño generoso y color rojo intenso que envuelven un relleno esponjoso de queso crema. Estos deliciosos bocados son una versión del tradicional whoopie pie, combinando el sabor ácido del terciopelo rojo con un relleno cremoso de queso. Perfectos para los amantes de los postres, son una adición vibrante y llena de sabor para cualquier ocasión. La historia del pastel de terciopelo rojo añade un...
Precalienta el horno a 375°F y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.
En el tazón de una batidora, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Añade el huevo y el colorante rojo y mezcla hasta integrar.
Añade la mezcla de harina y mezcla a baja velocidad hasta que se combine.
Forma bolas del tamaño de una cucharada, pásalas por azúcar decorativa y colócalas en las bandejas para hornear. Aplana suavemente las bolas con el fondo de un vaso pequeño.
Hornea durante unos 8-10 minutos, hasta que las galletas comiencen a dorarse ligeramente en los bordes.
Deja enfriar durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves.
Añade el azúcar glas y la vainilla, luego mezcla hasta que esté suave. Si es necesario, añade más azúcar glas o un chorrito de leche hasta alcanzar la consistencia deseada.
Después de que las galletas se hayan enfriado, coloca una pequeña cucharada de relleno de queso crema en la base de una galleta. Coloca otra galleta encima y presiona para formar un whoopie pie.
Guarda las galletas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7 días.
Pasar la masa de galletas por azúcar decorativa antes de hornear es opcional, pero añade un toque decorativo.
Asegúrate de que el queso crema y la mantequilla estén ablandados para obtener un relleno suave y cremoso.
Si el glaseado está demasiado espeso, añade un chorrito de leche para ajustar la consistencia.
Para un color rojo más vibrante, utiliza colorante alimentario en gel en lugar de líquido.
Guarda los whoopie pies en el refrigerador para mantener su frescura y evitar que el relleno se derrita.
¿Puedo usar colorante alimentario líquido en lugar de gel?
Sí, pero el colorante en gel proporciona un rojo más vibrante en comparación con el líquido.
¿Cómo debo guardar los whoopie pies de terciopelo rojo?
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7 días.
¿Puedo congelar estos whoopie pies?
Sí, puedes congelarlos. Envuelve cada whoopie pie individualmente en plástico y guárdalos en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
¿Puedo sustituir el relleno de queso crema por otro tipo de relleno?
Sí, puedes usar relleno de malvavisco, relleno de mantequilla de maní o cualquier otro relleno de tu elección.
¿Es necesario usar azúcar decorativa?
No, la azúcar decorativa es opcional. Añade un toque decorativo pero no es esencial para la receta.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
