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Los whoopie pies de terciopelo rojo son galletas de gran tamaño, de un color rojo intenso y textura súper suave, que encierran un relleno esponjoso de queso crema. Estas deliciosas golosinas son una versión del tradicional whoopie pie, que combina el sabor ligeramente ácido del terciopelo rojo con un relleno cremoso de queso crema. Perfectos para los amantes de los postres, son una adición vibrante y deliciosa para cualquier ocasión. La historia del pastel de...
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
En el tazón de una batidora de pie, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agrega el huevo y el colorante rojo, y mezcla hasta combinar.
Añade la mezcla de harina y mezcla a baja velocidad hasta que esté bien incorporada.
Forma bolas del tamaño de una cucharada, pásalas por el azúcar decorativa y colócalas en las bandejas para hornear. Aplana suavemente las bolas con el fondo de un vaso pequeño.
Hornea durante 8-10 minutos, hasta que las galletas empiecen a dorarse ligeramente en los bordes.
Deja enfriar durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.
Bate el queso crema y la mantequilla hasta que la mezcla esté suave.
Añade el azúcar glas y la vainilla, y mezcla hasta que quede suave. Si el glaseado está muy espeso, agrega un chorrito de leche hasta alcanzar la consistencia deseada.
Una vez que las galletas estén frías, coloca una pequeña cucharada de glaseado de queso crema en la parte inferior de una galleta. Coloca otra galleta encima y presiona ligeramente para formar un whoopie pie.
Guarda las galletas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 7 días.
Pasar la masa de las galletas por azúcar decorativa antes de hornear es opcional, pero añade un toque decorativo.
Asegúrate de que el queso crema y la mantequilla estén ablandados para obtener un relleno suave y cremoso.
Si el glaseado está demasiado espeso, agrega un chorrito de leche para ajustar la consistencia.
Para un color rojo más vibrante, utiliza colorante alimentario en gel en lugar de líquido.
Guarda los whoopie pies en el refrigerador para mantener su frescura y evitar que el relleno se derrita.
¿Puedo usar colorante alimentario líquido en lugar de gel?
Sí, pero el colorante en gel proporciona un color rojo más vibrante en comparación con el líquido.
¿Cómo debo almacenar los whoopie pies de terciopelo rojo?
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 7 días.
¿Puedo congelar estos whoopie pies?
Sí, puedes congelarlos. Envuelve cada whoopie pie individualmente en papel plástico y guárdalos en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
¿Puedo sustituir el relleno de queso crema por otro tipo de relleno?
Sí, puedes usar relleno de malvavisco, de mantequilla de maní o cualquier otro relleno de tu preferencia.
¿Es necesario usar azúcar decorativa?
No, el azúcar decorativa es opcional. Añade un toque decorativo, pero no es indispensable para la receta.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
