Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Tuve la oportunidad de ser voluntario en @veganbrunch.ch con @eat_positive_switzerland el fin de semana pasado, y la mágica @liuna_holistic me presentó sus irresistibles rollos de plátano. ¡Algo que nunca había probado antes y que se ha convertido de inmediato en uno de mis elementos favoritos del brunch! Estos rollos son simples pero deliciosos, combinando plátanos deshidratados con un untable de caramelo a base de plantas. ¡Perfectos para el brunch o como un postre saludable!
Loic Barret...
Deshidrata los plátanos maduros durante toda la noche.
Corta los plátanos deshidratados a lo largo por la mitad.
Remoja los dátiles sin hueso en agua caliente durante 15 minutos.
Licúa los dátiles remojados con la mantequilla de maní, la sal y un poco de agua hasta obtener una mezcla homogénea. Ajusta la consistencia según sea necesario.
Unta una capa fina de caramelo en el lado cortado de los plátanos.
Enrolla los plátanos firmemente.
¡Sirve y disfruta!
Asegúrate de que los plátanos estén maduros para obtener el máximo dulzor y sabor.
Usa un deshidratador para resultados consistentes, aunque un horno a baja temperatura también puede funcionar.
Ajusta la consistencia del caramelo agregando agua poco a poco hasta lograr la textura deseada.
Experimenta con diferentes untables como mantequilla de almendra o chocolate para variar.
¿Puedo usar un horno en lugar de un deshidratador?
Sí, puedes usar un horno configurado a una temperatura muy baja para deshidratar los plátanos. Vigílalos para evitar que se sequen demasiado.
¿Cuánto tiempo dura el untable de caramelo?
El untable de caramelo puede durar hasta una semana en el refrigerador si se guarda en un recipiente hermético.
¿Puedo usar otras mantequillas de frutos secos para el caramelo?
Sí, la mantequilla de almendra o de anacardo pueden ser excelentes alternativas a la mantequilla de maní.
¿Qué puedo usar si no tengo dátiles?
Puedes sustituir los dátiles con higos o pasas, pero el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
¿Estos rollos son sin gluten?
Sí, la receta es naturalmente sin gluten ya que no incluye ingredientes que contengan gluten.
