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No hay un otoño completo sin unas buenas sesiones de cocina con calabazas y zapallos. Este año, quise probar usarlos en panqueques. Honestamente, quedan súper suaves y deliciosos. Además, el color los hace muy interesantes.
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Remoja la avena en la leche o el agua durante al menos 10 minutos.
Añade los demás ingredientes y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Cocina los panqueques en una sartén antiadherente hasta que el primer lado no se pegue más.
Voltea el panqueque y cocina el otro lado hasta que esté listo.
Usa una sartén antiadherente para evitar que se peguen y asegurar una cocción uniforme.
Ajusta la cantidad de líquido para lograr la consistencia deseada de la masa de los panqueques.
Sirve con jarabe de arce o tus toppings favoritos para un sabor extra.
¿Puedo usar calabaza fresca en lugar de puré de calabaza?
Sí, puedes usar calabaza fresca. Cocínala y tritúrala hasta obtener un puré suave.
¿Puedo hacer estos panqueques sin gluten?
Sí, asegúrate de que tus hojuelas de avena estén certificadas sin gluten para que la receta sea apta para una dieta sin gluten.
¿Puedo reemplazar las semillas de chía con otro ingrediente?
Puedes reemplazar las semillas de chía con semillas de lino molidas o simplemente omitirlas, aunque aportan textura y nutrición.
¿Qué toppings van bien con los panqueques de calabaza?
Jarabe de arce, mantequilla de frutos secos, frutas frescas o una pizca de canela son excelentes opciones.
¿Puedo guardar los panqueques sobrantes?
Sí, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o congélalos para almacenarlos por más tiempo.
