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Un curry de pollo rápido y tierno hecho en olla a presión, perfecto para una cena deliciosa.
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En un bol, mezcla el polvo de chile, el polvo de cilantro, la pasta de ajo y jengibre, el garam masala, la cúrcuma y el yogur para crear un marinado.
Añade el pollo al marinado y déjalo reposar durante al menos 15 minutos.
En la olla a presión, sofríe las cebollas hasta que estén doradas.
Añade la pasta de ajo y jengibre y sofríe unos minutos más.
Añade el pollo marinado a la olla y mezcla bien.
Añade agua según tu preferencia para la consistencia del curry.
Cierra la tapa y cocina bajo presión durante unos 15-20 minutos.
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Para un sabor extra, puedes añadir especias enteras como hojas de laurel o cardamomo mientras sofríes las cebollas.
Ajusta la cantidad de agua según lo espeso o líquido que prefieras tu curry.
¿Puedo usar pollo congelado para esta receta?
Sí, puedes usar pollo congelado, pero asegúrate de aumentar ligeramente el tiempo de cocción.
¿Con qué puedo servir el curry de pollo?
El curry de pollo combina bien con arroz, naan o roti.
¿Cómo puedo hacer esta receta más picante?
Puedes añadir más polvo de chile o incluir chiles verdes en el marinado.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, puedes sustituir el pollo por paneer o verduras para una versión vegetariana.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
