Sándwiches de papa

Calienta el aceite en una sartén y sofríe las cebollas picadas hasta que estén translúcidas.

Añade la sal, el coriandro molido, la cúrcuma y el chile en polvo a las cebollas y mezcla bien.

Agrega las papas hervidas y machacadas a la mezcla y combina todo completamente.

En un tazón, mezcla la mantequilla con el orégano, las hojuelas de chile y el ajo picado hasta que estén bien integrados.

Unta la mezcla de mantequilla en las rebanadas de pan.

Coloca una cantidad generosa del relleno de papa entre dos rebanadas de pan.

Tuesta el sándwich en una sartén o en una sandwichera hasta que esté dorado y crujiente.