Modak de coco rosa

Para hacer modak de coco rosa, comienza mezclando 2.5 tazas de coco rallado seco, 1 taza de leche, 0.5 taza de leche en polvo, 0.33 taza de azúcar y 1 cdita de cardamomo en polvo en un bol. Luego, añade 0.25 taza de jugo de remolacha a la mezcla y remueve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Forma pequeños modak con la mezcla y decora cada uno con un pistacho.

Sí, puedes hacer modak de coco rosa sin lácteos sustituyendo la leche por una alternativa vegetal como leche de almendra o leche de coco. Además, asegúrate de reemplazar la leche en polvo por una opción vegana, como leche de soja en polvo o un producto similar.

Si no tienes coco rallado seco, puedes usar coco fresco rallado, pero ten en cuenta el contenido de humedad. Para el azúcar, puedes sustituirlo por azúcar de coco o un endulzante natural como jarabe de arce, ajustando la cantidad al gusto. Si prefieres evitar el jugo de remolacha, puedes usar otros colorantes naturales como jugo de granada para obtener un tono diferente.

Para mantener tus modak de coco rosa frescos, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes refrigerarlos hasta por una semana. Solo asegúrate de dejarlos alcanzar la temperatura ambiente antes de servirlos para obtener la mejor textura.

Los modak de coco rosa combinan perfectamente con una taza de chai masala o té de cardamomo. También puedes servirlos junto con otros dulces festivos como laddus o barfis para crear una deliciosa bandeja de postres durante las celebraciones.