Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Un delicioso y cremoso plato de paneer cocinado en una salsa de tomate especiada, perfecto para acompañar con naan o lacha parantha.
Calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe durante 2 a 3 minutos.
Añade los tomates picados y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
Después de 15 minutos, retira la sartén del fuego y saca las especias enteras.
Deja que la mezcla se enfríe un poco y tritúrala hasta obtener una pasta suave.
En la misma sartén, añade mantequilla y el aceite restante a fuego medio. Vuelve a poner la pasta triturada en la sartén.
Añade el paneer y cocina durante 2 a 3 minutos a fuego medio.
Decora el paneer masala con hojas de cilantro y sirve caliente con naan o lacha parantha.
Para un sabor más rico, puedes añadir crema a la masala antes de servir.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el Paneer Masala sobrante?
Para almacenar el Paneer Masala sobrante, déjalo enfriar completamente antes de transferirlo a un recipiente hermético. Puede refrigerarse hasta por 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, considera congelarlo hasta por un mes. Asegúrate de calentarlo bien antes de servir.
¿Puedo hacer Paneer Masala vegano y cuáles son algunas buenas sustituciones?
Sí, puedes hacer Paneer Masala vegano sustituyendo el paneer por tofu o un queso vegetal. Además, reemplaza la mantequilla con aceite de coco o mantequilla vegana para mantener la textura cremosa sin usar lácteos.
¿Cuáles son algunos buenos acompañamientos para servir con Paneer Masala?
El Paneer Masala combina perfectamente con naan, lacha parantha o arroz basmati al vapor. También puedes servirlo con un poco de raita de pepino o una ensalada fresca para equilibrar la riqueza del plato.
¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante en el Paneer Masala?
Para ajustar el nivel de picante en el Paneer Masala, puedes añadir más o menos especias según tu gusto. Para una versión más suave, reduce la cantidad de jengibre y ajo, o elimina cualquier chile si está incluido. Por otro lado, para un plato más picante, considera añadir chiles verdes o chile en polvo.
¿Cuál es el proceso de cocción para hacer Paneer Masala desde cero?
Para hacer Paneer Masala, comienza calentando aceite en una sartén y sofríe cebolla picada, ajo y jengibre durante 2-3 minutos. Luego, añade tomates picados y cocina durante unos 15 minutos. Una vez cocido, tritura la mezcla hasta obtener una pasta suave. Devuélvela a la sartén, añade mantequilla y paneer, y cocina durante otros 2-3 minutos. Finalmente, decora con hojas de cilantro y sirve caliente.
