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Mi presión arterial cuando estoy marcando la masa 📉📉📉 ¡Squish squish! Encontré la receta más fácil de focaccia de @alexandracooks. ¡Lo más difícil es saber que tienes que prepararla con anticipación! Esta receta simple y deliciosa de focaccia es perfecta para quienes aman el pan suave y lleno de sabor con una base crujiente. Prepárala con tiempo y disfruta de la magia del pan casero.
Mezcla la harina, la sal y la levadura en un bol. Añade el agua y remueve hasta formar una masa pegajosa. Cubre con aceite de oliva, tapa y refrigera durante 12-72 horas.
Engrasa dos moldes redondos de 8 pulgadas o un molde de 9x13 pulgadas con mantequilla o aceite. Vierte 1 cucharada de aceite en cada molde (2 cucharadas para el de 9x13).
Desinfla la masa y divídela en dos porciones. Coloca cada porción en un molde engrasado, cubriéndola con el aceite. Deja reposar durante 3-4 horas.
Cubre la masa con romero (si lo usas) y un chorrito de aceite de oliva. Marca la masa con los dedos y espolvorea con sal marina en escamas.
Hornea a 425°F durante 25-30 minutos hasta que esté dorada y crujiente en la base. Deja enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Para mejores resultados, deja reposar la masa en el refrigerador al menos 24 horas para desarrollar más sabor.
Si no tienes romero, puedes usar otras hierbas como tomillo u orégano para un sabor diferente.
Asegúrate de engrasar generosamente el molde para lograr una base crujiente.
¿Puedo usar levadura seca activa en lugar de levadura instantánea?
Sí, puedes usar levadura seca activa, pero necesitarás activarla en agua tibia antes de mezclarla con la harina.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, puedes congelar la masa después de mezclarla inicialmente y antes de refrigerarla. Descongélala en el refrigerador durante la noche antes de continuar con la receta.
¿Qué puedo usar en lugar de sal marina en escamas?
Puedes usar sal kosher gruesa como sustituto de la sal marina en escamas.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Esta receta está diseñada para harina de uso común o de panadería, por lo que sustituirla por harina sin gluten puede requerir ajustes adicionales.
¿Cómo guardo la focaccia sobrante?
Guarda la focaccia sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por una semana. Caliéntala en el horno para mejores resultados.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
