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Thecha Maharashtriano de Mirchi: una chutney picante y llena de sabor hecha con chiles verdes asados, ajo y cacahuates, ¡perfecta para darle un toque especial a tus comidas!
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Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio y asa los chiles verdes.
En la misma sartén, asa los dientes de ajo, los cacahuates, las hojas de cilantro y las semillas de comino hasta que desprendan aroma.
Deja que los ingredientes asados se enfríen ligeramente.
Muele la mezcla junto con sal al gusto en una licuadora hasta obtener una consistencia gruesa.
Sirve el thecha como un acompañamiento picante para tus comidas.
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Ajusta la cantidad de chiles verdes según tu tolerancia al picante.
Usa hojas de cilantro frescas para un sabor más vibrante.
Asar los ingredientes realza su sabor, así que no te saltes este paso.
¿Puedo usar chiles rojos en lugar de chiles verdes?
Sí, puedes usar chiles rojos, pero el perfil de sabor será ligeramente diferente.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el thecha?
Puedes guardar el thecha en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo hacer esta receta sin cacahuates?
Sí, puedes omitir los cacahuates o sustituirlos por semillas de sésamo tostadas para una versión sin frutos secos.
¿Con qué puedo acompañar el thecha?
El thecha combina bien con bhakri, arroz o incluso como guarnición con dal y verduras.
¿El thecha es adecuado para personas que no comen ajo?
Puedes omitir el ajo si lo prefieres, pero esto alterará ligeramente el sabor.
