Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
La chef Narda Lepes es conocida por sus platos sencillos con un toque gourmet especial y sus combinaciones únicas de ingredientes que los hacen más atractivos y sabrosos. La receta de hoy es una de las creaciones de Narda Lepes: deliciosas hamburguesas caseras de cordero. El secreto de su sabor distintivo radica en el uso de carne de cordero, junto con una combinación de ingredientes como perejil y menta que complementan perfectamente este tipo de...
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade las cebollas picadas. Cocina hasta que se caramelicen, luego retira del fuego y reserva.
En la misma sartén, cocina los chalotes a fuego bajo hasta que estén translúcidos. Retira del fuego y reserva.
En un bol grande, mezcla la carne de cordero molida con los chalotes picados, la menta y el perejil.
Sazona con una pizca de sal y mezcla bien para activar el colágeno de la carne, lo que ayuda a que las hamburguesas se mantengan unidas durante la cocción.
Toma porciones de la mezcla y forma hamburguesas, asegurándote de que cada una sea ligeramente más grande que el tamaño del panecillo.
Coloca las hamburguesas en una bandeja limpia y refrigéralas durante unos 30 minutos.
Saca las hamburguesas del refrigerador y cocínalas en una parrilla o plancha precalentada, ligeramente engrasada con aceite de oliva.
Cocina hasta que la carne esté completamente cocida y ligeramente dorada.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Refrigerar las hamburguesas ayuda a que se compacten y mantengan su forma durante la cocción.
Asegúrate de que la parrilla o plancha esté precalentada para garantizar una cocción uniforme y un buen sellado en las hamburguesas.
Usa hojas de espinaca fresca para añadir textura y sabor a la hamburguesa.
Ajusta la sazón a tu gusto, pero evita excederte con la sal, ya que el cordero tiene un sabor naturalmente rico.
¿Puedo usar otro tipo de carne para esta receta?
Sí, puedes sustituir el cordero por carne de res o pavo, pero el sabor único del cordero es lo que hace especial esta receta.
¿Cuánto tiempo debo cocinar las hamburguesas?
Cocina las hamburguesas hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas, generalmente 4-5 minutos por lado dependiendo del grosor.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la hamburguesa?
¡Por supuesto! Puedes añadir queso, rodajas de tomate o pepinillos para personalizar tu hamburguesa.
¿Qué tipo de pan es mejor para las hamburguesas de cordero?
Los panecillos suaves para hamburguesa son ideales, pero también puedes usar brioche o pan integral para una textura diferente.
¿Puedo congelar las hamburguesas para usarlas después?
Sí, puedes congelar las hamburguesas crudas. Colócalas en un recipiente hermético o envuélvelas individualmente en plástico antes de congelarlas.
