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Tortitas de papa coreanas crujientes y sabrosas, perfectas como aperitivo o guarnición.
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Ralla las papas y colócalas en un tazón.
Añade las cebollas verdes picadas, la sal, la pimienta negra, la harina y el huevo a las papas ralladas.
Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
Coloca la mezcla de papa en la sartén con una cuchara y aplánala para formar tortitas.
Cocina cada tortita durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
Retira de la sartén y coloca sobre papel absorbente.
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Para que queden más crujientes, asegúrate de exprimir el exceso de humedad de las papas ralladas.
Sirve con una salsa para mojar hecha de salsa de soya y vinagre para darles más sabor.
¿Puedo usar camote en lugar de papas?
Sí, puedes usar camote para un sabor y dulzura diferentes.
¿Cómo guardo las tortitas sobrantes?
Guarda las tortitas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo congelar las tortitas?
Sí, puedes congelar las tortitas ya cocidas. Colócalas en una sola capa sobre una bandeja, congélalas hasta que estén sólidas y luego transfiérelas a una bolsa para congelar.
¿Con qué puedo servir las tortitas de papa coreanas?
Son deliciosas solas o acompañadas de una salsa para mojar, vegetales encurtidos o una ensalada.
¿Estas tortitas son sin gluten?
Para hacerlas sin gluten, sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten.
