Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
La chutney picante Kolhapuri es un condimento ardiente y lleno de sabor que proviene de la vibrante cocina de Maharashtra. Esta chutney es una mezcla perfecta de cacahuates tostados, chiles verdes, ajo y especias aromáticas, lo que la convierte en el acompañamiento ideal para tus comidas. Sus sabores intensos y su toque picante seguramente elevarán cualquier plato. ¡Un imprescindible para los amantes del picante!
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Calienta el aceite en una sartén y tuesta los cacahuates hasta que estén dorados. Déjalos enfriar.
En la misma sartén, tuesta los chiles verdes, el ajo, las semillas de sésamo y las semillas de comino hasta que desprendan aroma.
Deja que los ingredientes tostados se enfríen ligeramente y luego transfiérelos a una licuadora.
Añade las hojas frescas de cilantro y la sal a la licuadora. Licúa todo. La textura debe ser gruesa, no pulverizada.
Sirve la chutney fresca o guárdala en un recipiente hermético para usarla más tarde.
¿Quieres guardar esta receta para después? ¡Te la enviamos por correo!
Ajusta la cantidad de chiles verdes según tu tolerancia al picante.
Usa cacahuates frescos y de alta calidad para obtener el mejor sabor.
Asegúrate de que los ingredientes tostados estén fríos antes de licuar para evitar sobrecalentar la licuadora.
Guarda la chutney en el refrigerador para mantenerla fresca durante unos días.
¿Puedo usar cacahuates tostados en lugar de cacahuates crudos?
Sí, puedes usar cacahuates tostados, pero asegúrate de que sean sin sal para obtener el mejor sabor.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar esta chutney?
Puedes guardar la chutney en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.
¿Puedo hacer esta chutney menos picante?
Sí, reduce la cantidad de chiles verdes para hacerla menos picante.
¿Qué platos combinan bien con la chutney picante Kolhapuri?
Esta chutney combina bien con arroz, roti, parathas o como dip para aperitivos como pakoras y samosas.
¿Puedo omitir las semillas de sésamo en la receta?
Aunque las semillas de sésamo aportan un sabor a nuez, puedes omitirlas si no las tienes. La chutney seguirá siendo deliciosa.
