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El Kek Tapak Kuda, también conocido como pastel de pezuña de caballo, es un pastel malasio rico y decadente, perfecto para cualquier ocasión. Este delicioso postre presenta una base de bizcocho ligero y esponjoso, impregnado con el delicado aroma de la vainilla y un toque de mantequilla salada. El pastel es increíblemente húmedo y tierno, derritiéndose en tu boca con cada bocado. Personaliza tu Kek Tapak Kuda con tu relleno favorito, como Nutella, ganache de...
Precalienta el horno a 150 °C.
En un bol, bate los huevos y el azúcar glas hasta que la mezcla se vuelva pálida y ligeramente esponjosa.
Añade el ovalette y continúa mezclando hasta que la masa espese. Sabrás que está lista cuando levantes el batidor y la masa caiga en forma de cinta lentamente.
Tamiza la harina, la leche en polvo y el polvo de hornear. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado.
Añade la esencia de vainilla y la mantequilla derretida, luego mezcla nuevamente hasta que la masa esté suave y bien incorporada.
Prepara la capa base de cacao (opcional).
Toma 100 g de la masa y mézclala con 1 cucharada de cacao en polvo. Reserva.
Esto será la capa inferior de chocolate de tu pastel.
Vierte el resto de la masa simple sobre la capa de masa de chocolate.
Si te sobra masa de cacao, puedes ponerla en una manga pastelera y crear un patrón marmoleado en la parte superior.
Ahora hornea el pastel a 150 °C (300 °F) durante unos 25 minutos.
Una vez que el pastel esté tibio (no demasiado caliente), voltéalo sobre un trozo de papel film, asegurándote de que la capa de cacao quede hacia arriba.
Corta el pastel por la mitad, añade el relleno que prefieras y enróllalo.
Refrigera hasta que esté firme.
Corta y sirve. ¡Disfruta de tu suave y delicioso Kek Tapak Kuda!
Este pastel sabe mejor cuando se sirve frío.
¿Qué tamaño de molde debo usar para este pastel?
Se recomienda un molde cuadrado de 10 pulgadas para esta receta.
¿Puedo usar mantequilla sin sal en lugar de mantequilla salada?
Sí, puedes usar mantequilla sin sal. Solo añade una pizca de sal a la masa.
¿Cuáles son algunas opciones de relleno para el Kek Tapak Kuda?
Las opciones populares de relleno incluyen Nutella, ganache de chocolate, mantequilla de maní o cualquiera de tus mermeladas favoritas.
¿Cómo debo almacenar el Kek Tapak Kuda?
Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo congelar el Kek Tapak Kuda?
Sí, puedes congelar el pastel. Envuélvelo bien en plástico y luego en papel de aluminio. Puede congelarse hasta por 2 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de servir.
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