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Esta receta es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar las papas irlandesas con un toque picante. Me encanta dejar las cáscaras de las papas para aprovechar sus beneficios nutricionales. Estas papas fritas son crujientes, doradas y están sazonadas con sal del Himalaya y hojuelas de chile para un extra de sabor. ¡Perfectas como snack o acompañamiento!
Lava bien las papas irlandesas usando sal de mesa para limpiarlas.
Deja las cáscaras si lo prefieres y corta las papas en rodajas. Evita cortarlas demasiado finas.
Espolvorea sal del Himalaya y hojuelas de chile de manera uniforme sobre las rodajas de papa.
Calienta aceite en una sartén y fríe las rodajas de papa hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
Escurre las papas fritas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve y disfruta las papas fritas como más te gusten.
Para que queden más crujientes, asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadir las papas.
Puedes ajustar la cantidad de hojuelas de chile según tu tolerancia al picante.
Usar sal del Himalaya aporta un sabor único, pero la sal de mesa regular funciona igual de bien.
¿Puedo pelar las papas antes de freírlas?
Sí, puedes pelar las papas si lo prefieres. Sin embargo, dejar las cáscaras añade nutrientes y textura.
¿Qué tipo de aceite es mejor para freír?
Cualquier aceite con un punto de humo alto, como el aceite vegetal, de canola o de cacahuate, funciona bien para freír.
¿Puedo hornearlas en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornear las rodajas de papa en el horno a 200 °C (400 °F) hasta que estén crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las papas fritas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalas en el horno o en una freidora de aire para mejores resultados.
¿Puedo usar otros condimentos?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con otras especias como pimentón, ajo en polvo o pimienta negra.
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