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Un plato de salmón delicioso y fácil de preparar con una salsa dulce y ácida de miel y jengibre.
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Seca los filetes de salmón con papel de cocina y sazona ligeramente con sal y pimienta.
En un tazón pequeño, mezcla la miel, la salsa de soja, el jengibre, el ajo, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio.
Coloca el salmón con la piel hacia abajo y cocina durante 4–5 minutos hasta que esté dorado.
Dale la vuelta al salmón y cocina por otros 2–3 minutos.
Vierte la salsa de miel y jengibre sobre el salmón en la sartén.
Deja que hierva a fuego lento durante 3–5 minutos, rociando la salsa sobre el salmón mientras se espesa y glasea el pescado.
Sirve el salmón en un plato y rocía con la salsa extra de la sartén.
Decora con semillas de sésamo y cebollines picados si lo deseas.
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Para una versión al horno, precalienta el horno a 200°C (400°F) y hornea el salmón durante 12–15 minutos, rociándolo con la salsa a mitad de cocción.
Acompaña con arroz jazmín al vapor o quinoa para una comida completa.
¿Cuál es el mejor método para cocinar salmón con miel y jengibre?
El mejor método para cocinar salmón con miel y jengibre es dorarlo en sartén. Comienza secando los filetes de salmón y sazonándolos ligeramente con sal y pimienta. Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio, luego cocina el salmón con la piel hacia abajo durante 4–5 minutos hasta que esté dorado. Dale la vuelta y cocina por otros 2–3 minutos antes de añadir la salsa de miel y jengibre para glasear el pescado.
¿Puedo hacer salmón con miel y jengibre sin gluten?
Sí, puedes hacer salmón con miel y jengibre sin gluten sustituyendo la salsa de soja por una salsa de soja sin gluten o tamari. Esto mantendrá el sabor del plato y será apto para personas con sensibilidad al gluten.
¿Qué guarniciones combinan bien con el salmón con miel y jengibre?
El salmón con miel y jengibre combina perfectamente con una variedad de guarniciones. Considera servirlo con arroz jazmín al vapor, verduras salteadas o una ensalada verde fresca. Para una comida más inspirada en la cocina asiática, también puedes acompañarlo con bok choy salteado o fideos con sésamo.
¿Cómo debo almacenar el salmón con miel y jengibre sobrante?
Para almacenar el salmón con miel y jengibre sobrante, deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego colócalo en un recipiente hermético. Se puede refrigerar hasta por 3 días. Al recalentar, hazlo suavemente en el microondas o en la estufa para evitar que el salmón se seque.
¿Qué puedo usar como sustituto del jengibre fresco en el salmón con miel y jengibre?
Si no tienes jengibre fresco, puedes sustituirlo por jengibre en polvo. Usa aproximadamente 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo por cada cucharada de jengibre fresco. Ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente, pero seguirá aportando un toque cálido al plato.
