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¡Todo sabe mejor hecho en casa! Esta receta de pretzels suaves acompañados de un cremoso dip de queso estilo pub es perfecta como snack o aperitivo. Los pretzels son dorados, masticables y están cubiertos con sal gruesa, mientras que el dip es rico y sabroso con un toque de cerveza. ¡Un deleite para cualquier ocasión!
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Mezcla la levadura con el agua tibia y deja reposar durante 1 minuto.
Añade la sal, el azúcar y la mantequilla derretida a la mezcla.
Incorpora poco a poco 3 tazas de harina, luego añade más hasta que la masa no esté pegajosa. Si rebota al presionarla, está lista.
Amasa la masa durante 5 minutos hasta que esté suave y ligeramente pegajosa.
Deja reposar la masa durante 10 minutos.
Precalienta el horno a 204°C (400°F). Forra dos bandejas para hornear con tapetes de silicona o papel pergamino engrasado.
Corta la masa en porciones de 1/3 de taza (75 g). Forma cada porción en una cuerda de 50–55 cm y dale forma de pretzel.
Hierve el bicarbonato de sodio y el agua. Sumerge los pretzels en la solución hirviendo durante 20–30 segundos, luego colócalos en la bandeja para hornear.
Espolvorea los pretzels con sal gruesa y hornéalos durante 12–15 minutos hasta que estén dorados.
Sirve calientes con dip de queso nacho o queso estilo pub.
Licúa todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea.
Ajusta el condimento y la cantidad de cerveza según el sabor y la consistencia deseados.
Sirve frío o a temperatura ambiente con los pretzels.
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Asegúrate de que el agua para la levadura esté tibia pero no demasiado caliente para evitar matar la levadura.
Para un sabor extra, puedes pincelar los pretzels con mantequilla derretida después de hornearlos.
Si prefieres un dip más espeso, reduce ligeramente la cantidad de cerveza.
Congela los pretzels sobrantes y recaliéntalos a 177°C (350°F) durante 5 minutos cuando los necesites.
¿Puedo usar otro tipo de harina para los pretzels?
La harina de trigo todo uso es la mejor para esta receta, pero puedes probar con harina de pan para una textura más masticable.
¿Qué tipo de cerveza es mejor para el dip de queso estilo pub?
Una lager o ale funciona bien, pero puedes usar cualquier cerveza que te guste.
¿Cómo guardo los pretzels que sobren?
Consérvalos a temperatura ambiente hasta por 3 días o congélalos para almacenarlos por más tiempo. Caliéntalos a 177°C (350°F) durante 5 minutos.
¿Puedo hacer los pretzels sin hervirlos?
Hervir los pretzels en el baño de bicarbonato es esencial para lograr su textura masticable y corteza dorada.
¿Cuánto tiempo dura el dip de queso estilo pub en el refrigerador?
El dip se puede guardar en el refrigerador hasta por 5 días.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
