Proteína en polvo casera

Para hacer proteína en polvo casera, comienza tostando ligeramente 0.5 taza de semillas de calabaza y semillas de girasol, junto con 1 taza de almendras en una sartén seca durante 3–4 minutos. Luego, tritura estas semillas y frutos secos tostados con 0.25 taza de semillas de lino, semillas de chía y 0.5 taza de corazones de cáñamo en una licuadora de alta velocidad hasta obtener un polvo fino. Para añadir sabor, mezcla canela, cacao en polvo o vainilla en polvo, y endulza con stevia o azúcar de coco si lo deseas.

Si no tienes ciertos ingredientes, puedes sustituir las semillas de calabaza por semillas de sésamo o las semillas de girasol por nueces. También puedes reemplazar las almendras con anacardos o pacanas. Para endulzar, si prefieres no usar stevia, puedes usar miel o jarabe de arce, aunque esto cambiará la textura de la mezcla.

Para mantener fresca tu proteína en polvo casera, transfiérela a un recipiente o frasco hermético y guárdala en un lugar fresco y seco. Para una mayor duración, puedes refrigerarla, donde puede durar hasta 2 meses. Asegúrate de dejarla alcanzar la temperatura ambiente antes de usarla en tus recetas.

Puedes añadir tu proteína en polvo casera a batidos, avena o yogur para un extra de proteínas. También funciona bien en recetas de repostería como barras de proteínas, panqueques o muffins. Mezclarla con tu mantequilla de frutos secos favorita o usarla como topping para frutas también puede mejorar tus comidas.

Sí, esta proteína en polvo casera es adecuada para varias necesidades dietéticas. Es vegana, sin gluten y está llena de nutrientes provenientes de semillas y frutos secos. Sin embargo, si tienes alergias a los frutos secos, puedes omitir las almendras y usar solo semillas. Siempre verifica los ingredientes específicos según tus restricciones dietéticas.