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Este flan de chocolate alto en proteínas es una opción de postre deliciosa y saludable que es fácil de preparar. Hecho con leche de soya, proteína en polvo con sabor a chocolate y agar-agar, es perfecto para quienes buscan un capricho sin culpa. Ya seas un entusiasta del fitness o simplemente amante de los postres, esta receta seguramente satisfará tu antojo de dulce mientras lo mantiene ligero y nutritivo.
Loic Barret es embajador de Sayuri Healing...
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En una cacerola, vierte la leche de soya y añade el agar-agar.
Lleva la mezcla a ebullición mientras remueves continuamente.
Una vez que hierva, apaga el fuego y añade la proteína en polvo con sabor a chocolate y el azúcar moreno, si lo usas.
Remueve hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
Vierte la mezcla en moldes individuales o en un recipiente.
Refrigera y deja que se solidifique hasta que esté completamente frío.
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Para una textura más cremosa, puedes usar leche de almendra o leche de coco en lugar de leche de soya.
Ajusta el dulzor añadiendo más o menos azúcar moreno según tu preferencia.
Sirve con frutas frescas o un chorrito de chocolate negro derretido para un toque extra de sabor.
¿Puedo usar otro tipo de leche?
Sí, puedes usar leche de almendra, leche de coco o cualquier leche vegetal de tu elección para esta receta.
¿Qué es el agar-agar y puedo sustituirlo?
El agar-agar es un sustituto de gelatina de origen vegetal derivado de algas marinas. Si no lo tienes, puedes usar gelatina, pero ten en cuenta que no será vegano.
¿Puedo omitir la proteína en polvo?
La proteína en polvo es esencial para el aspecto alto en proteínas de esta receta. Sin embargo, puedes reemplazarla con cacao en polvo para un sabor a chocolate, aunque no será tan rica en proteínas.
¿Cuánto tiempo tarda en solidificarse en el refrigerador?
Generalmente tarda entre 2 y 3 horas en el refrigerador para solidificarse completamente.
¿Puedo hacer esta receta sin azúcar?
Sí, puedes omitir el azúcar moreno o usar un sustituto de azúcar como stevia o eritritol para una versión sin azúcar.
